おばあちゃんのようなレーズンとクラシックイースターケーキ

6人前
3時間以内

祖母のようなレーズンで古典的なイースターケーキを焼く方法は？ケーキを作るために製品を準備します。事前に冷蔵庫から卵と油を取り除き、室温になる必要があります。それは小麦粉のkgのために設計されているように袋に乾燥酵母を見てください。私は半分の部分をしました。

最初にオパラを入れます。これを行うには、総小麦粉の半分を取り、乾燥酵母と混ぜる。温かい状態に牛乳を加熱します。それは快適に暖かく感じるはずですが、暑くはありません。牛乳を一定の攪拌で小麦粉に注ぎます。オパラはかなり液体になります、あなたはそれを非常に混合する必要はありません。

タオルで皿を覆い、30分間暖かい場所に置きます。この間、それは成長し、サイズが2倍になるはずです。

卵をリスと卵黄に分けます。ふわふわになるまで砂糖とバニラシュガーで卵黄を泡立てます。

リスをビート急なピークに。リスがよく殴るためには、料理はきれいでなければなりません。卵黄の後は必ずミキサーヘッドを洗ってください。

蒸気にホイップした黄身を加え、混ぜる。塩と柔らかくしたバターを入れます。手を入れて。

ホイップリスを追加します。ボトムアップからきちんとした動きでタンパク質で塊をかき混ぜる。

残りの小麦粉をふるいにかける。小麦粉を徐々に追加、小さな部分で、生地の所望の一貫性に焦点を当てます。小麦粉は少し多かれ少なかれ、生地の一貫性に焦点を当てる必要があるという事実を考えてください。

生地をこねる。私は私の手を練り、それはすぐに均質になりましたが、決して厚くはありません。ケーキ生地はロールアウトしません、そしてそれは非常に柔らかくなければなりません。タオルで皿を覆い、暖かい場所に1時間置きます。

生地が上昇している間、レーズンを準備してください。最初にすすぎ、沸騰したお湯を15分間注ぎます。水を排出し、ナプキンの上にレーズンを乾燥させます。

ドライレーズンに小麦粉のスプーンを加え、各ハイライトが小麦粉でロールされるようによく混ぜる。

生地は校正中に倍増する必要があります。

生地にレーズンを追加、均等に広がるためにそれをこねる。タオルでカバーし、10分間放置します。

ベーキングモールドを準備します。必要に応じて油でそれらをグリース。生地を形に広げ、3分の1で満たします。焼くときのケーキはサイズが大きくなります。別の10分間休むために金型に生地を残します。

オーブンを100°Cに予熱します。ケーキで型を置き、この温度で10分間保管してから、180°Cに熱を高め、柔らかくなるまでケーキを焼きます、45-50分。私は40分焼きました。あなたのオーブンの特徴の調理時間に焦点を合わせる。焼きながらオーブンを開けないでください。タオルで既製のケーキを冷やします。