レーズンのパン屋のイースターケーキ

6人前
3時間以内

パン屋でレーズンとイースターケーキを作る方法は？製品を準備します。バターはGOSTに従って、高品質でなければなりません。あらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしてください。酵母をすばやく作用させることを選択します。、小麦粉とすぐに混合されているような、事前の活性化なし。すべての製品は常温でなければなりません。

レーズンの上に沸騰したお湯を10分間注ぎます。温かい状態に牛乳を加熱し、約38°C、それは正確に暖かくなり、暑くない-熱い牛乳は酵母の生物を殺すでしょう。

パンメーカーのバケツを取り、スターラーブレードを取り付けます。私のモデルでは、生地製品は次のように配置されています。最初に、液体成分が行き、次に乾燥成分が眠りに落ちます。他のモデルでは、ブックマークの順序が異なる場合があります。温かい牛乳をバケツに注ぎ、卵を壊します。

柔らかいバターを入れます。砂糖、塩、バニリンを注ぐ。

蒸したレーズンをふるいにかけ、流水の下ですすぎ、ペーパータオルの上に置きます。レーズンを乾かし、バケツに入れます。

小麦粉をふるいにかける、私はバケツの真上にそれを行います、あなたはボウルの上に小麦粉を最初にふるいにかけることができます。

酵母と一緒にトップ。ベーカリーにバケツをセットします。プログラムを選択してください。フランスのパンやパン"、モデルに応じて。重量は500グラムです、私はいつも軽い地殻を置きます、私のベーカリーはあらゆるペストリーをたくさん炒めます。あなたのモデルを見て、あなたは中珍しい地殻を作ることができます。

プログラムをオンにします。まず、生地を練ります。私はいつも壁から小麦粉を削り、生地の一貫性を見ることによってヘラを助けます。私のこの時間は非常に液体だった、私は小麦粉の約4つのスプーンを注いだ。正しい生地はしこりで一緒に来て、壁から完全に離れて移動する必要があります。生地がこの状態に達すると、蓋を閉じてもはや開いていない-生地が上昇し始めます。

私のプログラムは約3時間続き、ケーキはほとんど蓋に非常に大きくなりました。終了信号の後、カバーを開き、10分間放置します。それからバケツを取除き、それからケーキを振ります。生地の正しい一貫性で、ブレードはバケツに残り、製品に詰まらないでください。

私のケーキはいつものように少し日焼けしましたが、これは味に影響を与えませんでした。ケーキを冷やし、あなたの好みに飾る。私はタンパク質と粉末からアイシングを作りました。お食事をお楽しみください！