イースター・パン

12人前
9時間以内


1. ボウルに乾燥酵母を入れ、水を注ぎ、暖かい状態に予熱し、砂糖を注ぎ、混ぜ、反応が起こるために10分間放置する。

2. 一方、別のボウルに卵黄を入れ、ミキサーでそれらを打ち、それらに酵母混合物を注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を注ぐ。チルドバターはキューブにカット、材料の残りの部分にレイアウト、生地をこねる。この段階では、それは非常に柔らかく、手にわずかに固執します、これは正常です。きれいなタオルでボウルを覆い、2時間暖かい場所に収まるようにそれを残してください。

3. 指定された時間の後、我々はそれに液体蜂蜜を追加し、生地を使用し続けます（蜂蜜が液体ではない場合、それは電子レンジまたは水風呂で溶かされなければなりません）、3つの鶏の卵黄、砂糖を注ぎ、水を注ぎ、小麦粉をふるいにかけ、再び生地をこねる。その後、残りの黄身を追加し、弾性になるまで生地をこねる。この段階では、すでに十分にプラスチックでなければならず、手に固執しません。

4. バターを溶かし、完成した生地に注ぎ、塩とバニリンのピンチだけでなく、砂糖漬けの果物とレーズンを加え、追加された成分ができるだけ均等に分布するように生地を再編みます。ボウルにタオルを生地で覆い、1時間温めます。

5. 私たちは生地をフォームに入れ、さらに4時間放置し、その間に生地がうまく機能します。指定された時間の後で、190度に熱したオーブンに型を送り、1時間焼きます。完成したイースターパンにペストリーを振りかけ、ピーナッツを揚げます。必要に応じて、あなたが好きなように、別の方法で飾ることができます。あなた自身を健康に扱いなさい！