オーブンで乾燥酵母のイースターケーキ

12人前
3時間30分

オーブンで牛乳の乾燥酵母でイースターケーキを作る方法は？生地に必要な成分を測定します。バターをあらかじめ溶かします。牛乳を軽く加熱します。他のすべての成分は、生地がうまく上昇するために室温でなければなりません。

小麦粉を酸素で豊かにするようにふるいにかけてください。このおかげで、生地は上昇しやすくなり、完成したペストリーは緑豊かになります。

レーズンを徹底的に洗い流し、蒸気。レーズンを蒸すには？よく洗ったレーズンをお湯で覆い、10〜15分間放置します。この間、柔らかくなります。

オパラのために必要な成分を準備します。ボウルに、砂糖を組み合わせます、酵母と温かいミルク。

小麦粉を追加します。スムーズになるまで泡立て器で一緒にすべてをかき混ぜる。

緑豊かな泡が形成されるまで15〜20分間暖かい場所に蒸気を残します。泡が現れない場合、これは酵母が働いていないことを意味し、それらを交換する必要があります。

小さなボウルに、卵を塩で混ぜるまで泡立てる。

蒸気に卵塊、砂糖、バニラシュガーを加え、混ぜる。

溶けた、非燃焼バターを注ぎ、再びすべてを混ぜる。

ふるった小麦粉のほとんどを注ぐ。それはふるいを通して注ぐことができ、それによって小麦粉を2回ふるい分けます。最初に小麦粉の約¾量を注ぐ。生地をスプーンで投げる。

小麦粉の残りの部分に注ぐ。小麦粉がレシピに示されているよりも多かれ少なかれ必要とされる可能性があるという事実のために準備してください。小麦粉の量ではなく、生地の所望の一貫性に焦点を当てます。

生地は柔らかく、粘着性があります。タオルで生地のボウルをカバーし、約1時間持ち上げるために暖かい場所に残します。

蒸しレーズンを排出し、レーズンを乾燥させます。少し小麦粉でレーズンをかき混ぜるので、生地に追加すると、体積全体に均等に分布します。

1時間後、生地は2〜2。5倍になります。

生地を洗い、砂糖漬けの果物、レーズンを加え、やさしく混ぜる。

ケーキを焼くために、金属、シリコーンまたはペーパー：あらゆる形態を使用できます。生地を部品に分割し、フォームに入れ、1/3-1/2にそれらを満たします。フォームの1/3をテストで埋めましたが、半分までレイアウトできました。直径12。5cm、直径9cmの2つの形状をしています。

フィルムまたは軽いタオルで型を覆い、暖かい場所に残します。生地は2倍の容積で増加する必要があります。180度オーブンをオンにします。

180 Cに予熱したオーブンで20分間ケーキを焼く。ケーキの上部が粗い場合は、それらをホイルで覆い、160 Cで柔らかくなるまで20分ほど焼きます。木製の串で準備ができていることを確認してください。それは乾燥したケーキの真ん中から出てくるはずです。調理時間とベーキングモードは、表示されているものとは異なる場合があります。あなたのオーブンの特徴を考慮に入れてください。完成したケーキを取り外し、冷やして型から取り除きます。

ペストリーの上部を飾るには、釉薬を準備します。

大さじ2を注ぎます。室温で水のスプーンとゼラチンのLと腫れまで残す。

小さな鍋で、残りの大さじ2を組み合わせる。l水と氷の砂糖、ミックス。絶えず攪拌し、シロップを沸騰させます。最初の泡が現れたら、ストーブからシロップを取り除きます。

膨らんだゼラチンを鍋に入れ、完全に溶けるまでよく混ぜる。ミキサーの高RPMですぐに結果の質量を破ります。質量は白くなり、粘性があり、光沢があります。

凍るまでアイシングでケーキを覆います。釉薬が安定するのを少し待ってください。ゼラチン釉薬は、ベーキングが切断されたときに潤滑したり崩れたりすることはありません。この量の釉薬は、焼いたケーキには十分でした。

ケーキの上部には、ペストリースプリンクル、甘いフィギュアで飾ることができます。彼らは粘着するように釉薬を塗った直後に振りかける必要があります。明るい休日と楽しい食欲！