チョコレートグレーズナッツと砂糖漬けのフルーツとチョコレートケーキ

6人前
3時間以内

ケーキに関しては、私は古典が好きではありません、私は珍しいケーキが大好きで、私は間違いなくこのレシピを維持し、イースターのために焼くでしょう。ケーキは非常にチョコレートであることが判明した。ナッツ、砂糖漬けの果物、チョコレートグレーズのすべてを一緒に非常においしいです。私は砂糖漬けの果物、クルミ、ピーナッツ、ドライクランベリー、アーモンドでチョコレートを飾り、あなたの好みに任意のナッツや砂糖漬けの果物を飾ることができます。

チョコレートグレーズナッツと砂糖漬けのフルーツでチョコレートケーキを作る方法は？オパラを調理する。温かい状態に牛乳を加熱し、37-38度の温度になる必要があります。これは重要です-それが暑ければ、酵母は死に、ペストリーは上がりません。寒ければ、機能しません。酵母、砂糖大さじ1杯、小麦粉2杯を牛乳に入れ、混ぜ合わせて温かい場所に送る。「生命に来る」仕事を始めました。

深いボウルに卵を壊し、砂糖で少し泡立てます。バニラシュガー、ココア、ソフトバターを加えます。私はまた、ウコンの小さじとレモンの皮の大さじを追加しました、あなたはオレンジの皮を追加することができます、それはより香りになります。スムーズになるまでもう少し泡立て器。

一方、オパラは"必要があります。「フィット」（fit）そして容積の増加-これは酵母が働き始めたことを意味します。

卵巣の混合物にボウルに蒸気と以前にふるった小麦粉の半分を追加します（ふるい分けは、小麦粉を酸素で豊かにし、ペストリーをよりふわふわにします）、泡立て器でかき混ぜます。

タオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。

次に、洗った砂糖漬けの果物とナッツをペーパータオルに加えます（砂糖漬けの果物が互いに付着しないように、小麦粉を小さじ1杯加えて混ぜる）。生地に小麦粉の後半を追加します。、柔らかいこね粉。タオルでカバーし、40分間暖かい場所に入れます。

金型に油を塗り（直径9と11 mmの紙型を取った）、半分まで生地を充填します。30分間暖かい場所に校正に置きます。

20〜25分間180度に予熱したオーブンでケーキを焼く、それは少し多かれ少なかれ時間がかかることがあります、あなたのオーブンをナビゲート。つまようじで準備を確認してください。つまようじがケーキに浸されている場合、それは乾燥したまま-ケーキは準備ができています！釉薬のために、チョコレートを粉々に壊し、水浴で溶かし、バターを加え、かき混ぜ、少し冷ましてケーキを覆います。ナッツと砂糖漬けのフルーツを飾る。

小麦粉がレシピに示されているよりも多かれ少なかれ必要とされる可能性があるという事実のために準備してください。小麦粉の量ではなく、生地の所望の一貫性に焦点を当てます。間違いを避けるために、小麦粉とその特性について読んでください！

誰もが異なるオーブンを持っていることに注意してください。温度と調理時間は、レシピに示されているものとは異なる場合があります。焼いた料理を成功させるために、オーブンの特徴に関する有用な情報を使用してください！

大事なことだ！乾燥酵母を使用すると、それらがアクティブとインスタントの2つの形態で発生することを念頭に置く必要があります（使用前に注意深く指示を読んでください！）。活性乾燥酵母はビーズや小さなボールのように見えます。適用する前に、それらは睡眠モードから取り出されなければなりません。このために、活性酵母は暖かい甘い水、ミルクまたはホエーで希釈されます。得られた泡、泡、または「キャップ」は、酵母がさらなる使用の準備ができていることを示します。活性乾燥酵母は完全に溶解するまで液体に持ち込まなければなりません。そうでなければ、残りの穀物のために生地が上昇せず、ベーキングが台無しにされる可能性があります（液体に溶解して生地に入った酵母の穀物はもはや自分で分散しません。不安定な乾燥酵母は使いやすいです。それらは使用の前に活動化させる必要はありません。そのような酵母は、他の成分と一緒に、単に生地に加えられます。その結果、ベーキング時間が短縮されます。両方の乾燥酵母種は、生産者ごとに活性が異なることも覚えておく必要があります。