チョコレートピースとアメリカンクッキー

12人前
40分

おそらく、私のように、多くの人が質問をするでしょう：「なぜクッキーはアメリカ人と呼ばれていますか？」これらのクッキーは、通常のアメリカの主婦ルース・ウェイクフィールドのおかげで料理の歴史を作ったことがわかりました。彼女は溶かしたチョコレートを必要とするレシピクッキーを作っていた。しかし、ルースはチョコレートを小さく割っただけで、焼いたときには溶けず、形を保っていました。だから、レシピは、新しいバージョンを取得しました-「チョコレートチップクッキー」。アメリカでは、そのようなクッキーは伝統的で非常に人気があると考えられています。

チョコレートでアメリカンクッキーを作るには？必要な材料を準備します。バターは柔らかいので、簡単に擦ることができます。したがって、調理の約2時間前に、事前に冷蔵庫からそれを取り出す必要があります。チョコレートは良質であるべきですが、苦いまたは古典的なオプション-味を選択してください。

鋭利なナイフでパン粉にチョコレートを粉砕します。これを簡単にするために、あなたは15分間冷凍庫に事前にチョコレートを置くことができます。固体の場合、それはよりよく崩れる。必要に応じて研削の程度を選択すると、パン粉を小さくまたは大きくすることができます。

柔らかい油を砂糖で拭きます。この場合、通常のフォークまたはウィスクを使用できます。

卵を洗い、ナプキンで乾燥させます。砂糖油の混合物に卵を追加します。卵が均等に質量全体に分布するように滑らかになるまですべてを泡立て器。

塩、ベーキングパウダー、バニリンと小麦粉をあらかじめ混ぜ、生地にふるいにかける。小麦粉をふるいにかけることで、ベーキングするときにビスケットが良くなります。小麦粉が多かれ少なかれ、生地の一貫性に焦点を当てることに留意してください。

生地をすばやくこねる。それは均質で、伸縮性があり、油性です。長い間、クッキーが硬くなっていない生地をこねることはありません。

生地にチョコレートパン粉を追加します。

生地全体に均等にチョコレートを配布するために再び迅速にかき混ぜる。

生地を羊皮裏地の葉にスプーンし、クッキーを丸くします。私は直径6 cmの料理の形を使用しました。約20分間190度に予熱したオーブンでクッキーを焼く。あなたのオーブンでベーキングの正確な時間と温度を決定します。

クッキーは、端から少し茶色になることを除いて、あまり茶色にするべきではありません。あなたは長い時間オーブンでクッキーを保つ場合、それは乾燥することができますので、完全な赤面を待つことはありません。オーブンから完成したクッキーを取り除き、冷却してサーブします。お食事をお楽しみください！

小麦粉がレシピに示されているよりも多かれ少なかれ必要とされる可能性があるという事実のために準備してください。小麦粉の量ではなく、生地の所望の一貫性に焦点を当てます。間違いを避けるために、小麦粉とその特性について読んでください！

誰もが異なるオーブンを持っていることに注意してください。温度と調理時間は、レシピに示されているものとは異なる場合があります。焼いた料理を成功させるために、オーブンの特徴に関する有用な情報を使用してください！

バニラ、バニリン、バニラエキス、バニラシュガーの違い、料理の味を損なわないように適切に適用して交換する方法、この記事を読んでください。

ベーキングパウダーをソーダに置き換えることは可能ですか、ペストリーが緑豊かになるようにそれらを正しく追加する方法、不快なソーダの味を避ける方法、そして記事「ベーキングパウダーまたはベーキングソーダ-何が良いですか？」