サマセット英語イースターのクッキー

6人前
1時間30分

小麦粉をスパイス、シナモン、塩でふるいにかけ、粉砂糖を加えます。バターを小麦粉にすりおろします。ボウルにスグリを入れ、コニャックを注ぎ、バニラを加え、10分間放置します。卵を軽く泡立て、スグリとコニャックでかき混ぜます。小麦粉とバターを混ぜ、速く柔らかい生地を練ります。

生地をボールに転がし、フィルムで包み、少なくとも15〜20分間冷蔵庫に入れます。

生地を（ベーキングペーパーを通してまたはわずかに小麦粉を振りかける）厚さ0。5〜0。75 cmの層に転がし、直径6 cmの円を切り取る。ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートにクッキーを置きます。

180度に予熱したオーブンで調理するまで約16〜20分間焼く。完成したクッキーをグリルで冷やします。必要に応じて、アイシングシュガーでまだ暖かいクッキーを振りかける。