サワークリームのショートブレッドクッキー

10人前
1時間45分

ショートブレッドの作り方？必要な材料を準備します。バターは室温にする必要がありますので、事前に冷蔵庫からそれを取り出してください（私は夕方からそれを取り出して、朝には外側と内側の両方を完全に解凍するようにします）。メタンは20％以上の脂肪分で摂取できます。主なものは、それが水のようではなく、十分に厚いことです。最上級の小麦粉を使用してください。

ボウルに常温で柔らかいバターを入れ、サワークリームを加えます。すべてをミキサーで泡立てる。

砂糖を注ぎ、すべてを再び泡立てる。

小麦粉をふるい、徐々に生地に追加します。小麦粉は多かれ少なかれ必要とするかもしれません。それは小麦粉そのものの品質とサワークリームの湿度に依存します。

柔らかく、わずかに粘着性があり、伸縮性のある生地をこねる。生地が薄すぎる場合は、より多くの小麦粉を注ぐ。私は別の2大さじを追加する必要がありました。L小麦粉。

生地からボールを形成し、フィルムで包んだり、カールしないようにセロハンバッグで覆い、1時間冷蔵庫に送ります。

小麦粉のテーブルの上に冷やした生地を置き、厚さ約5〜7 mmの層にロールします。生地からクッキーのブランクをカッターで切ります。しかし、あなたは定期的または考えられたナイフで生地を切ることができます。

パーチメント裏地のベーキングシートにブランクを慎重に配置します。ベーキング中、ビスケットはわずかに上昇し、より高くなりますが、側面に広がらず、完全に均一な形状を維持します。

クッキーの上部を設計するには、1卵と3-4大さじが必要です。L砂糖。

卵を滑らかになるまで泡立てる。

クッキーの表面を溶いた卵で慎重に磨き、生地の外に漏れないようにします。そうでなければ、卵はベーキングシートで燃えます。ワークの上に砂糖をたっぷり振りかけます。200°Cに予熱したオーブンで15〜20分間パフビスケットを焼きます。

完成したクッキーを冷やしてサーブします。お食事をお楽しみください！