すりおろしたジャムビスケット

10人前
40分

おろしクッキーの作り方？製品を準備します。バターは柔らかくする必要がありますので、あらかじめ冷蔵庫から取り出してください。ボウルにバターを移し、砂糖を加え、なめらかになるまでミキサーで泡立てる。

得られた塊に卵と塩を加えます。さらに泡立て続けます。グラスの小麦粉を注ぐ。すべてを混ぜる。

レモン汁でソーダを消し、生地に注ぐ。

小麦粉の残りの部分を注ぎ、生地をこねます。小麦粉の体積ではなく、生地の厚さに焦点を当てる、毎回小麦粉はグラムの組成に多かれ少なかれ示すことができるので。その結果、生地は粘着性、粘性、柔軟性、流動性ではないはずです。そして最も重要なのは、うまくロールアウトし、形を保つ必要があります。

生地1/3をフィルムで包み、冷凍庫に15分間入れてしっかりと固めるとすりおろしやすくなりました。

テーブルの上の生地の残りの部分を厚さ1 cmの層にロールします。約20×30cmの長方形を取得する必要があります。生地が表面に付着しないように、特別なマットまたはすぐに油を塗った羊皮紙を使用してください。

転がされた樹皮で端を平らに切る。あなたが前にそうしていない場合は羊皮紙に転送します。その後、ベーキングシートに。

生地の上にジャムを広げます。私はこのカシスを持っています。それはそのようなテストと非常によく合います。梅、アプリコット、ピットを取ることができます。ジャムが薄い場合は、セモリナ、小麦粉、またはデンプンで煮ることができます。私はそれをしなかった。

冷凍庫から生地の3分の1を取り除き、それをすりおろします。

すりおろした生地をジャムの上に置きます。180度に予熱したオーブンに25分間ベーキングトレイを置きます。あなたのオーブンの機能に焦点を当てる-あなたは私よりも時間がかかることがあります。

完成したパイをオーブンから取り出します。暑いうちにビスケットの正方形にまっすぐ切ります。お食事をお楽しみください！