肉と小さなスナックパイ

8人前
3時間以内

どうやってパイを作るの？生地を作るために必要な成分を測定します。油、ケフィア、卵は寒いはずです。

冷たいバターを立方体に切る。

細かいふるいを通して小麦粉を深い鉢にふるいにかける。小麦粉にバター片を入れます。

パン粉にあなたの手で小麦粉とバターを挽く。プロセスをスピードアップするために、あなたはミキサーで小麦粉と油を打つことができます。

卵、砂糖、塩とケフィアを組み合わせ、滑らかになるまで振る。

ケフィア混合物を小麦粉の混合物に注ぎ、滑らかな柔らかい生地をこねる。バターの量が多いため、生地は非常に柔軟で弾力性があります。

生地をボールに転がします。それは厚く、その形状をうまく保持する必要があります。

袋に生地をラップまたはフィルムをしがみ込み、冷蔵庫に3〜4時間置きます。この間、生地は冷却され、ロールアウトすると壊れません。あなたが夕方から生地を調理するならば、それはより硬く冷却し、転がる前に20〜30分間室温で立つことを許可されるべきです。伸縮性が高くなり、伸びやすくなります。

充填に必要な成分を準備します。ひき肉は誰でも使用できます。パティをジューシーにするには、ミックスミンチを使用することをお勧めします。鶏肉と豚肉と牛肉をミックスしています。

ボウルに肉とチキンミンチ、マヨネーズを組み合わせ、植物油を注ぎ、スパイスを注ぐ。

すべてをよく混ぜなさい。これらの材料に加えて、あなたは細かく刻んだ肉に玉ねぎを追加することができます。

生地を3-4の部分に分けます。

小麦粉のテーブルの各部分を薄い円に転がし、生地から円を切るのにガラスを使用して下さい。

大さじ1を入れます。生地の各部分のためのl。肉の詰物

慎重に生地の端をつまむ。

あなたが望むなら、あなたはつまようじのための生地の端を集めることによってパイで美しい保護をすることができます。

得られたパイを羊皮紙で並べ、植物油で油を塗ったベーキングシートに置きます。必要に応じて、あなたは溶き卵でパイをグリースすることができます。生地にバターがたっぷり入っているのでグリースを塗りませんでした。180°Cに予熱したオーブンで約30分間パテを焼く。

完成したパイからつまようじを削除し、サーブ。お食事をお楽しみください！