カッテージチーズとtsarのチーズケーキ

6人前
1時間10分

自宅でカッテージチーズでロイヤルチーズケーキを作る方法は？簡単だよ。まず、リストに従って必要な成分を準備します。トップグレードの小麦粉を取ります。油は冷たいはずです。

ミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、バニラシュガーを追加、キューブにカット冷たいバターを入れ、ソーダと塩を注ぐ。

湿ったパン粉にすべてを泡立てる。パン粉があまりにも緩くて細かい場合は、冷たい水の1-2スプーンを追加し、再びすべてを泡立て器。パン粉は濡れて粗くなります。しかし、彼女はしこりで下るべきではありません。あなたが大きくて落ち込んだ塊で終わるならば、水が多すぎます。1tbspを追加する必要があります。l小麦粉と再びビート。パン粉を冷蔵します。

次に、充填に必要な成分を準備します。5％以上の脂肪含有量のカッテージチーズを取ることをお勧めします。15％以上の脂肪分でサワークリームを取る。卵には大きな選択肢が必要です。卵が小さい場合は、さらに1を取ります。

砂糖、サワークリーム、卵、レモンの皮の2種類のカードをミキサーのボウルに入れます。

滑らかで粘性になるまですべてを泡立てる。ミキサーの代わりに、ミキサーまたはキッチンマシンを使用できます。しかし、この場合、カッテージチーズはしこりを避けるためにふるいを通して拭く必要があります。それにもかかわらず、ブレンダーを使用することをお勧めします-充填はわずか1分で上昇します。

約3/4のパン粉のほとんどを、羊皮紙で並べられた直径20-21cmのベーキング皿に注ぎます（私は割れた形の代わりに調理リングを持っています）。底と側面を形成します。

生地にカードフィリングを注ぎます。それは生地からの側面より高いべきではありません。理想的には、ベーキング中に充填がわずかに上昇するので、サイドは少なくとも充填の上にわずかに上昇する必要があります。

残りのパン粉が付いているケーキの上。170°Cに予熱したオーブンで約45分間チーズケーキを焼く。満ちることはよく握るべきで、上は茶色べきです。正確な時間はあなたのオーブンによって決まります。

オーブンからケーキを取り出し、室温で冷まします。その後、4-5時間または一晩冷蔵。冷やしたチーズケーキを細かく切って盛り付ける。お食事をお楽しみください！