肉とグバディア

12人前
1時間30分

最初のステップは生地を作ることです。卵をボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。卵にクリームを追加し、再びすべてを泡立て器。クリームは低脂肪のために適しています、10-15％は十分です（サワークリームと取り替えることができます）。バターを水風呂または電子レンジで溶かし、ボウルに注ぐ。様々な不純物から小麦粉をふるい、ボウルに注ぎ、砂糖と塩を加えます。ボウルの中身全体を最初にスプーンでかき混ぜ、次に手に付かない柔らかい生地をこねます。生地をきれいなタオルで覆い、近づくために暖かい場所に入れます。充填を調理し始めます。米を1：2の比率で調理し、冷ます。牛肉のフィレ肉を洗い、ペーパータオルで乾燥させ、フィルムと腱を切ります。ミートグラインダーを通して肉を渡すか、ミキサーを使用して挽く。得られたひき肉とコショウを塩で味わう。球根の玉ねぎを皮をむき、洗って細かく刻む。鍋に植物油を注ぎ、熱してみじん切りにした玉ねぎを黄金色になるまで炒める。その後、みじん切りの肉を追加し、別のために一緒にすべてを炒めます10分。熱から鍋を取り除き、揚げたミンチを冷まします。卵を洗い、硬くゆで、きれいにし、粗いおろし器ですりおろします。ドライフルーツ-プルーン、乾燥アプリコット、レーズン（あなたはほんの少しまたはあなたがもっと好きなものを取ることができます）-流水の下でよく洗い、沸騰したお湯を10〜15分間注ぎます。次に中片に切る。ベーキングスズ（丸型）にバターをスライスします。生地から約2/3の部分を分離し、ベーキングスズに対応する直径で円にロール、しかし、2-3センチでより。ロール生地を錫に移し、残りのエッジからパイの側面を作ります。最初の層で生地の底に調理米の半分を置きます。2番目の層に揚げた肉を均等に入れます。3番目の層は再び米とゆで卵をすりおろしたものです。4層目にドライフルーツを入れます。バターを溶かし、パイ充填の最上層に注ぎます。生地の残りの部分をベーキングスズの直径の円にロールし、ケーキの上に置きます。エッジは側面と一緒に美しくピンチされています。その後、あなたは、小麦粉と砂糖と柔らかいバターを混ぜるために、あなたの手で徹底的にこすり、パイの上にパン粉を置くために、振りかける必要があります。次は……粗い地殻が形成されるまで約40分間190Sするために予熱したオーブンにケーキを入れてください。肉と完成したグバディアを美しい料理に転送し、すぐに提供します。お食事をお楽しみください！