サーモンとブロッコリーとキッシュ

8人前
2時間以内

サーモンとブロッコリーでキッシュを作る方法は？ショートブレッドに必要な成分を測定します。バターは寒いはずです。

小麦粉を適切なボウルにふるいにかけ、酸素で豊かにします。

ふるった小麦粉に冷たいバターを加えます。

あなたは崩れたパン粉を持っているまで、あなたの手で迅速にすべてを挽く。ここでは、油が手の熱から溶けないようにプロセスを締めないことが非常に重要です。その後、焼いた後のショートブレッドは崩れて柔らかくなります。あなたはミキサーのボウルに砂粉を作ることができます。

小さなボウルに、卵をスムーズになるまでフォークで塩で泡立てます。

砂粉に溶き卵を追加します。生地をすばやくこねる。混練が生地がやや涼しいことを示している場合は、冷たい水のスプーンを追加します。

生地を長時間混ぜる必要はありません。ボールに生地を組み立て、袋に入れたり、フィルムを張って包んだりします。20〜30分間冷蔵庫に生地を入れます。

クッキングフィルムまたは羊皮紙の2つの層の間で冷却された生地を約5 mmの厚さの丸い層に転がします。縫い目のサイズは、ケーキを焼くために使用される形状のサイズよりも大きい必要があります。

カビの底を羊皮紙で20-22 cmの直径で覆います。スズに生地を転送し、高さ約3cmの側面を形成します。フォークで生地を煮るそれはベーキング中に上昇しないように。さらに、生地を羊皮紙で覆い、乾いた負荷（エンドウ豆、豆）を注ぐことができます。

約15分間200Sに予熱したオーブンでケーキベースを焼く。貨物で焼いた場合は、底がよりよく焼かれるように、貨物をより早く取り除かなければなりません。ベーキングのタイミングとモードが異なる場合があります。あなたのオーブンの特徴に焦点を合わせる。

ベースが焼けている間、パイの充填を行います。私は以前、皮膚や骨から魚をきれいにしました。このパイのために、私は新鮮な魚を使用しました、あなたはわずかに塩漬けや燻製を取ることができます、しかし、それは塩の量を調整する必要があります。ブロッコリーは、新鮮または冷凍のいずれかを使用することができます。

サーモンフィレットを小さな立方体にカットします。

キャベツが冷凍されている場合は、調理前に解凍する必要はありません。ブロッコリーの花序を洗い、それらを沸騰塩水に下げます。キャベツを適度な熱で3〜4分間白くする。ブロッコリーをふるいにかけてガラス水を作ります。

卵を洗い、乾燥させます。スムーズになるまでクリームで卵を泡立てます。

塩を注ぎ、ナツメグ（オプション）を加え、混ぜる。

焼きベースにサーモンをのせます。

ブロッコリーの小花を配ります。

卵とクリームの詰物で充填をカバーします。

30〜35分間180Sに予熱したオーブンにキッシュを入れます。充填はよく厚くなり、エッジの周りに茶色になるはずです。完成したパイを少し冷やし、形から取り出します。

キッシュを一部にカットし、サーブ。温めて冷やして食べることができます。お食事をお楽しみください！