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عربイースター・リース・ペストリー
16人前3時間15分
卵-1 pc。、砂糖-50 g、塩 -0。5ティーリットル、バニラシュガー-7g、乾燥酵母 -4 g、ミルク-150 ml、 Ryazhenka-75 ml、バター -50 gr、小麦粉-400 gr、ズカティ-140 gr、バター -20グラム、砂糖-15グラム、卵-1 PC。、牛乳 -大さじ1、粉砂糖-80 gr、レモンジュース-0。5大さじ、卵白-0。5個。
16人前3時間15分
卵-1 pc。、砂糖-50 g、塩 -0。5ティーリットル、バニラシュガー-7g、乾燥酵母 -4 g、ミルク-150 ml、 Ryazhenka-75 ml、バター -50 gr、小麦粉-400 gr、ズカティ-140 gr、バター -20グラム、砂糖-15グラム、卵-1 PC。、牛乳 -大さじ1、粉砂糖-80 gr、レモンジュース-0。5大さじ、卵白-0。5個。
ペストリーイースターの花輪を作る方法は？必要な製品を測定します。事前に冷蔵庫からミイラを取り除き、室温まで温めます。牛乳を軽く加熱します。少なくとも最高級の小麦粉を取る。
小麦粉を酸素でそれを豊かにするために高い面で広いボウルにふるいにかけます。このおかげで、生地はより良く上昇し、ペストリーは緑豊かで風通しの良いものになります。
まずはオパラを。総量からそれのための砂糖と小麦粉を追加します。ボウルに、酵母、1小さじ砂糖と半分（75ml）温かい牛乳を組み合わせます。すべてをよく混ぜなさい。
ふるった小麦粉35グラムを注ぎ、しこりがなくなるまで泡立て器でかき混ぜる。
液体サワークリームの一貫性の均質な質量を得る必要があります。軽いタオルでパンを覆い、持ち上げるために15〜20分間放置します。
電子レンジまたはコンロでバターを溶かし、少し冷まします。
深いボリュームのあるボウルに、卵を砂糖、塩、バニラシュガーで泡立て器に入れます。
残りの少し暖かい中に注ぐ（熱くない！）ミルク、ミックス。
オパラの量は増加し、表面に多数の泡が現れました。
卵乳の混合物に蒸気を加え、少しかき混ぜる。
ミイラを注ぐ、ミックス。
溶かしたバターを加え、混ぜる。
ふるった小麦粉を注ぎ、生地を最初にスプーンで投げる。一度にすべての小麦粉を注ぎません、それは指定された量より少ない必要があるかもしれません。
生地はまだ非常に粘性があります。生地をかき混ぜながら、小麦粉の残りの部分を少量注ぎます。生地があまりにも涼しくならないように、小麦粉の過剰な量を追加しないことは非常に重要です。
生地をこねるためにあなたの手を使用してください。それは均質で、柔らかく、手に粘着性がないことがわかります。ボウルをタオルで覆い、60〜90分間持ち上げるために暖かい場所に残します。
充填のためのバターは柔らかくなければなりませんので、事前に室温で放置してください。レーズンや粉砕されたドライフルーツは、砂糖漬けの果物の代わりに使用することができます。必要に応じて水に浸し、乾燥して細かく刻んだり、ミキサーで粉砕したりして、事前によく洗浄しなければなりません。
生地が出てきて、量が2。5倍に増えました。
やさしく生地を洗って、小麦粉を振りかけたテーブルの上に置きます。生地を厚さ約0。5cmの長方形の層に転がします。柔らかいバターで生地を磨き、砂糖を均等に振りかける。
砂糖漬けの果物を小さく切ります。生地層の表面全体に砂糖漬けの果物を広げます。
生地をロールに長さでロール。
ロールをリングに転がし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに優しく転送します。ロールの端をつまむ。
鋭いナイフで、最後まで切ることなく、4部にリングをカットします。
次に、各パーツを別の4セグメントにカットします。これにより、16のセグメントが発生します。
生地の横になっている切った部分を優しく持ち上げ、スライスが上にあるように反対方向に展開します。それは、いわば、テディパンに似た心臓の形であることがわかりました。外見的には、パイは花輪に似ています。
すべてのテストセグメントで同じ手順を繰り返します。未来のケーキを、フィルムや軽いタオルで覆い、約20分間立ったままにします。
卵から、上にパイを潤滑するように設計され、釉薬のためのタンパク質の半分を分離します。残りの卵を牛乳で軽く泡立てて滑らかになるまで泡立てます。
調理ブラシを使用して、焼く前にケーキを磨きます。
180に予熱したオーブンでイースターの花輪パイを焼きますオーブンで25-30バラ色まで分。モードと調理時間を選択するときは、あなたのオーブンの特殊性を考慮に入れてください。完成したパイをグリルで冷やします。
必要に応じて、あなたはさらに釉薬でパイを飾ることができます。
可能な塊を取り除くためにアイシングシュガーをふるいにかける。
卵白を滑らかになるまでフォークで泡立てます。
アイシングシュガーを注ぎ、かき混ぜる。
レモンジュースをドロップワイズを追加しながら、質量をこすり続けます。釉薬の一貫性は流体でなければなりません。釉薬が厚い場合は、より多くのレモン汁を追加します。逆に、液体の場合は、砂糖粉末を注ぐ。
アイシングで完全に冷却されたパイを飾ります。アイシングを乾燥させるために数分間放置します。
パイを一部にカットし、お祝いのテーブルに役立ちます。お食事をお楽しみください！