サンドメレンゲパイ

8人前
2時間以内

砂のメレンゲパイを作るには？製品を準備します。最初に砂のベースのために。GOSTに対応した野菜添加物なしで、高品質の天然バターを選択してください。あなたが油を凍らせるために調理を開始する30分前に冷凍庫に入れてください-すりおろすのが簡単になります。

ボウルを取り、それに小麦粉をふるいにかける。これは可能な破片を取り除くだけでなく、酸素で小麦粉を豊かにします。小麦粉にベーキングパウダーを注ぎ、均等に分布するようによく混ぜる。

冷凍庫から油を取り除きます。小麦粉のボウルに粗いおろし器の上にこする。油があなたの手で溶けないように、小麦粉でそれをロールすると、それをこするのがはるかに便利になります。その後、パン粉に手でバターで小麦粉をすりおろします。

パン粉に砂糖を追加、私はまだ常に塩のピンチを注ぐ、味のバランスのために。卵の中をドライブします。きれいに見える殻にも有害な細菌が含まれている可能性があるので、使用前に卵を洗ってください。食品洗剤とブラシを使用することをお勧めします。生地をこねる。

それはしこりの中で非常に迅速に収集されます。これが起こるとすぐに、混練を停止します-ショートブレッドは長い間混練されていません、それはこれから困難になります。30分冷蔵庫に生地を入れます。

生地が冷える間、カードフィリングを調理します。彼女のための製品を準備します。カッテージチーズと脂肪分のサワークリームを取る-デザートのカロリー含有量はそれに依存します。植物性脂肪代替物のない新鮮な天然乳製品を選択してください。

ボウルを取り、カッテージチーズを入れます。卵を卵黄とリスに分けます。タンパク質を取り除き、カッテージチーズに卵黄を加えます。そこにサワークリームを入れ、砂糖、マンカ、バニリンを注ぐ。バニリンに注意してください-大量にそれはマスタードを開始します。かなり、ナイフの先端に置く。

すべての成分を完全に均一になるまで混ぜる。私は柔らかく、ペースト状のカッテージチーズを持っていた、私はスプーンで充填をかき混ぜた。カッテージチーズが粗くて乾燥している場合は、ミキサーを使用してください。

冷蔵庫から生地を取り除きます。ベーキングスズをつかむ。取り外し可能な直径20cmです。あなたは金型を潤滑する必要はありません、生地には多くの油があり、それは固執しません。生地から同じ厚さのプレートを切断し、ケーキベースの底と側面を形成します。

カードフィリングをベースに注ぎます。オーブンを180Cに予熱します。それにパイを入れ、わずかに黄金になるまで20〜30分焼く。時間はあなたのオーブンの機能によって決まります。

ベーキングタイムの5分前に、メレンゲの調理を開始します。これを行うには、高速でミキサーでタンパク質を打ち、徐々にそれらに氷の砂糖を追加します。砂糖の結晶は分解する時間がなく、歯が鮮明になるので、粉末を使用してください。白人を強く、安定したピークに打ちます。

20分経ってパイがガラガラになったらオーブンから取り出し、熱を消さないでください。パイの上にホイップリスを置き、美しいパターンをスプーンすることができます。

パイを15分間オーブンに戻します。ベゼは茶色にならなければなりませんが、あまりにも多くはありません。それが起こると、パイを取り出して完全に冷まします。

錫からパイを解放し、美しい料理に転送し、テーブルに提供します。お食事をお楽しみください！