フルーツとソレルとサンドカードパイ

8人前
1時間30分

プロダクトを準備して下さい。誰もが室温でなければなりません。

温かいバターに砂糖を加え、低速で5-7分のミキサーでふわふわの均質な塊になるまで叩きます。/砂生地の場合、バターを打つほど、小麦粉が少なくなり、生地は硬くはなく、より崩れやすく柔らかい/。

ビートを続ける、塩のピンチを追加、黄身を導入するために交代を取る。グッドの質量を打つ。

ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜ、塊にふるいます。

ヘラと混ぜる。

それからテーブルの上に。生地は手に固執しませんが、液体であれば+-20グラムの小麦粉を注ぎ、すぐにこねると、ほぼ均質で柔らかいでしょう。/砂の生地は長い混練が好きではありません。完成した生地は手に固執してはいけませんが、小麦粉で詰まってはいけません。この量の生地から、私は同じ形のd 17。5cm逆さまに2パイを焼くので、私は生地を半分に分けました。

生地の一部をバッグやフィルムに包み、冷蔵庫に入れます。他の部分を金型に入れて、底に沿って均等になじませ、高さ2。5cm、厚さ5-6mmほどの側面を形成します。フォームの空白を冷蔵庫に取り出し、同様に2番目のものを準備し、またそれを寒さに取り除きます。

私たちは充填を準備します：-果物とソレルを洗い、水を振り落とします。

ソレルを切り、冷たい鍋に移し、水を加え、最低限の熱を入れます。

ソレルは少し入ってみましょう。葉が色を変え始めるとすぐに、ストーブから取り出して集中的にかき混ぜ、均一な色にします。すぐに冷却するためにザルにそれを投げる、少し絞る、余分な水分を排出させます。

ネクタリンとアプリコットを1cm以上のくさびに切ります。便利な方法でチェリーから骨を取り除き、ベリーをそのままにします。

カッテージチーズに砂糖を追加します。、少しクリームと水中ブレンダーでパンチ。カードの質量はかなり厚いはずですが、プラスチック、わずかに甘い。砂糖とクリームを交互に加えて、あなたのものに集中してみるとおいしいです。

詰め物の材料をすべて半分に分け、生地に重ねます。最初のソレル、水平になり、軽くスプーンで押す。その後、均等に砂糖とソレルの層を振りかける。このフォームを冷蔵庫に入れて、別のフォームですべてを繰り返します。

ソレルと砂糖の層にカードを置き、それを平準化します。カッテージチーズの高さは、サイドの端にも少し+に達する必要があります、その後、カッテージチーズは少し落ち着きます。1つのフォームで作業している間、もう1つは冷蔵庫にある必要があります。

パイの上部にフルーツを添えます。約1時間180度に予熱したオーブンですぐに焼く。側面の黄金色の着色に調理します。

オーブンのサイズが許せば、グリルの上に斜めに2つの形状を置くことができるので、多くの時間が節約されます。形状がシリコーンの場合、グリルは寒いはずです。電気ジャケットでは、ミドルレベル、トップボトムモードにしました。

既製のパイをフォームで冷やすと、充填がより密になります。パイはカットで壮観に見え、非常においしいです。お食事をお楽しみください！