オーブンでストロベリーパイ

8人前
1時間30分

オーブンで美味しいイチゴパイを作るには？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な成分を準備します。生地で調理を開始します。トップグレードの小麦粉を取ります。15％以上の脂肪分を含むサワークリーム。バターは室温にする必要がありますので、あらかじめ冷蔵庫から取り出してください。

柔らかいバターと砂糖を組み合わせ、ふわふわになるまでミキサーで泡立て器。

サワークリームを追加し、再び泡立て器。

ベーキングパウダーでふるいにかけた小麦粉を注ぎ、柔らかく、柔軟で弾性のある生地を練ります。サワークリームの湿度と小麦粉の品質自体に応じて、小麦粉は多かれ少なかれ必要がある場合があります。

その後、ボールに生地を転がし、フィルムで包み、30分間冷蔵庫に入れることができます。生地は柔軟ですが、私は取り外し可能なベーキングモールドの底と側面にそれを配布します（Ø18-22 cm、私は20 cmを持っています）。金型の直径が小さいほど、生地の側面が高くなります。その後、生地の錫を冷蔵庫に入れます。

さあ、サワークリーム充填を準備してください。20％以上からサワークリームを太くすることをお勧めします。卵は任意のサイズにすることができます、私は大きなものを持っています。砂糖はあなたの好みに合わせて調節することができます。バニラシュガーの代わりに、バニリンのピンチまたはバニラの味の数滴を追加することができます。

ボウルに、サワークリーム、卵、小麦粉、砂糖とバニラシュガーを組み合わせます。

すべてを均質になるまで泡立て器で徹底的に混ぜる。混合物は半分空であるべきですが、流体。あなたが果実が私のようにパイの表面にとどまるようにしたいならば、充填はより厚くなければなりません。これはサワークリームが脂肪質なら可能です。あなたの好みに砂糖を減らすことができます。まず、砂糖の半分を注ぎ、その後、味に注ぐと、必要に応じて、より多くを追加してみてください。

今すぐ充填を準備してください。イチゴは季節によって新鮮なものや冷凍のものが使えます。新鮮なイチゴから尾を取り除き、果実をすすぎ、乾燥させます。冷凍果実をわずかに解凍し、放出されたジュースを排出します。

冷やした生地にサワークリームの混合物を注ぎます。あなたが望むなら、あなたはサワークリーム混合物を注ぐ前にパイの底にいくつかの果実を置くことができます。

準備したイチゴを上に広げます。あなたが望むなら、あなたは別の方法でパイを形成することができます：イチゴをスライスにカットし、生地の上に置き、上にサワークリームの混合物を注ぐ。

サワークリームの充填が保持されるまで、180°Cで約40〜50分間ケーキを焼く。

オーブンから完成したケーキを取り出し、錫から取り出すことなく完全に冷まします。サワークリームの詰物は圧縮されるべきです。多くの果実があるところでは、サワークリームは湿ったままです。これは特に中心に当てはまります。果実からのジュースはサワークリームに適切なグリップを与えないので、これは許されます。チルドパイを細かく切ってサーブします。お食事をお楽しみください！