チキンとレーズンのライスパイ

6人前
1時間40分

ライス、チキン、レーズンでパイを作るには？まず、リストに必要なすべての成分を準備します。生地で調理を開始します。バターは室温にする必要がありますので、あらかじめ冷蔵庫から取り出してください。

ボウルに、ふるい分けされた小麦粉、柔らかいバター、サワークリーム、砂糖、ソーダと塩を組み合わせます。

必要に応じて、もう少し小麦粉を加えて、柔らかく伸縮性のある生地をこねる。最初は、生地は強く手に固執しますが、すぐに両手とボウルの壁の後ろに遅れ始めます。

生地をボールに転がし、フィルムで包み、冷蔵庫に30分間入れます。

その間、充填を準備します。乾燥アプリコットやレーズンに加えて、プルーンや砕いたナッツを追加することができます。

お米をたっぷり沸騰させて15分ほど柔らかくする。正確な調理時間については、パッケージを参照してください。完成した米をザルに入れ、すべての水を排水させます。

レーズンと乾燥アプリコットをすすぎ、沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。その後、水を排出し、ドライフルーツを乾燥させます。

乾燥アプリコットを小さく切る。

バターを溶かして冷やす。

ボウルに、砕いたご飯、乾燥アプリコット、レーズン、砂糖と溶かしバターを組み合わせます。よく混ぜる。

今すぐstreiselを作ります。

ミキサーのボウルに、小麦粉、さいの目に切った冷たいバターと砂糖を組み合わせます。パン粉にすべてを粉砕します。あなたはパン粉と手に生地を粉砕することができますが、私は長い間、これらの目的のためにミキサーを使用してきました。

冷やした生地を2つの不平等な部分に分けます。それのほとんどを円に転がします。

ベーキングスズ（Ø20cm）に入れ、高い面を形成します。生地に充填を入れて平らにします。

生地の2番目の部分を金型の直径に等しい円に転がし、充填を覆います。端をつまむ。中央に、スチームアウトレットの丸い穴を作ります。

パイの上部にstreiselを振りかける。約30分間180°Cに予熱したオーブンでケーキを焼く。ベーキングの正確なタイミングは、あなたの技術に依存します。

スズから完成したケーキを取り除き、冷まします。次に切り分けて提供します。お食事をお楽しみください！