ホリデーパイ

8人前
1時間30分

どのようにあなたはお祝いのテーブルのための美しいパイを作るのですか？すべての材料を最初に準備してください。果物や果実、新鮮または冷凍：オレンジ、リンゴ、梨、ブルーベリーなど。私はみかん、甘くて香りがあります。また、それらを取る場合は、肌がパルプにしっかりとフィットすることを確認してください、これは非常に重要です。一般的に、バラバラにならない果物を選び、形を保つことをお勧めします。

フルーツを完全にすすぎ、乾燥させます。半分にそれらの1つをカットし、ジュースを絞る。リンゴ、ナシなどの果物は、ジュースを絞ることなく、単に円に切ることができます。

果物の残りの部分を皮膚で直接カットしない非常に薄い円に。大きなイチゴでなければ、果実をみじん切りにすることはできません。バナナを取る場合は、それらから皮膚を取り除きます。

フライパンに中火で、バターを溶かします。

砂糖を注ぐ。

フルーツサークルをレイアウトし、以前に絞ったジュースを注ぎ、一緒にすべてを煮る、かき混ぜる、約2-5分。あなたはジュースなしで揚げることができます。または、完全に消火プロセスをスキップし、金型に果物の新鮮な円を置くことができます。しかし煮込むと、柔らかくておいしい果物もあります。

果物の円を羊皮紙とバター油のベーキングディッシュに移します。私の形の直径は18 cmですが、20-22 cmの形をとることもできます。しかし、覚えておいてください：生地の層が薄くなるほど、それはすぐに上に茶色になり、特に果物との接触の場所では、内部では加熱されないままになる可能性が高くなります。鍋に残っているジュースは、パンケーキ、パンケーキのソースとして使用することができます。または生地に追加します。

今、香りの生地を作ります。バターは室温にする必要がありますので、あらかじめ冷蔵庫から取り出してください。20-25％の脂肪分とサワークリームを取る。

ボウルに、柔らかいバターと砂糖を組み合わせます。砂糖が溶けるまでミキサーで高速でビート。この段階では、必要に応じて、果物を煮込んだ後に残った冷却された芳香族の果物混合物を妨げることができます。

卵を一度に1つずつ入力し、それぞれの後に塊を泡立てます。

ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、挽いたシナモンを注ぎ、低速でミキサーでかき混ぜる。鍋からジュースを追加するとき、小麦粉の量を1-2大さじ。生地の一貫性に注意を払う-小麦粉は私のより多かれ少なかれあなたを残すかもしれません。

サワークリームを加え、再びかき混ぜる。

あなたは粘性があり、香りがあり、繊細な生地を手に入れます。これはバターのまともな量のケーキ生地であることは注目に値します。

生地を果物の上に均等に広げ、ヘラで平らにします。約180°Cに予熱オーブンでケーキを焼く30-45ラディまで分。ジュースがオーブンの底に滴るのを防ぐために、型の下にホイルか羊皮紙の部分を置いて下さい。あなたの形の直径によって、生地層はより厚くまたはより薄くなります。さらに、焼く時間が変わります：生地の層が薄くなるほど、焼くのが速くなります。したがって、無人のオーブンでパイを投げないでください。

パイは冷却オーブンでさらに10分間保持することができます。完成したパイをわずかに冷やし、フルーツが上にあるように皿に変わります。

サービングする前に、あなたが好きなようにパイを飾ることができます。私は余分な新鮮なタンジェリンの記録、ザクロの穀物、ミントの葉といくつかの氷の砂糖で飾られました。

これが誕生日パーティーのパイがカットに見える方法です。果物の隣の生地はわずかに湿ることができ、果物はベーキング中にジュースを分泌するので、必要です。パイを切るとき、ジュースはいくつかの果物から解放され、それはまた生地をわずかに浸します。これはあなたのパイは非常に繊細な味と質感になります。お食事をお楽しみください！