パフライスパイ

8人前
1時間20分

パフライスパイの作り方は？必要なすべての成分を準備します。冷凍庫からパフペストリーを削除します。非酵母または酵母を使用できます。私は酵母パフ生地を層に取りました。半分に調理するまで、沸騰塩水で米を沸騰させ、ザルにそれを投げる。あなたの好みに米を取る、私は長い穀物を持っています。平均して、米は12〜20分間調理されるまで調理され（パッケージを参照）、指定された時間から1/2または2/3を調理する。

表面に有害な細菌がある可能性があるので、温水で卵をソーダで洗います。固ゆで卵を沸騰させ、冷やし、皮をむき、サイコロまたは粗いおろし器の上にすりおろします。緑を洗い、ナプキンまたはペーパータオルで乾燥し、細かくカットします。あなたの好みに緑を取りなさい。パセリを取った。

ご飯、ゆで卵、サワークリーム、ハーブを深いボウルに入れます。サワークリームの代わりに、あなたは古典的なヨーグルトを取るか、マヨネーズとサワークリームを混ぜることができます。

味に塩とコショウ、すべてをよく混ぜる。

生地が室温で完全に解凍するのを待ちます。生地の最上層が乾燥することができるので、パッケージでこれを行うことをお勧めします。約3時間かかります。

生地、小麦粉を使用する表面を振りかける。各生地プレートを等しい正方形に転がします。

パーチメント紙でベーキングシートを作る、あなたはヒマワリ油でパーチメントをグリースすることができます、私はこれをしませんでした、私は実績のある紙で働いていたので、私はそれが生地に固執しないことを確実に知っていました。羊皮紙のための生地の最初の部分をレイアウトします。

充填全体を上に置き、周囲全体に均等に広げ、各側面に1 cmを残します。

生地の第二層でカバー。

パイとピンチの端を優しく接続します。

フォークやつまようじで、パイの表面全体を穿刺、これは、蒸気の出口と均等に焼くのに役立ちます。

残りの卵を取り、それをボウルに壊し、フォークまたは泡立て器で数分間泡立て器に入れます。

パイの表面全体をシリコーンブラシで溶いた卵で磨きます。

パイを180°Cに予熱したオーブンに25〜30分間送ります。時間はおよそですが、それぞれのオーブンの特徴にもよります。完成したパイには美しい金色の地殻があります。