ケフィアにミンチパイを注ぐ

6人前
50分

ケフィアに注いだミンチパイを焼く方法は？まず、充填に必要な成分を準備します。私は既製のチキンミンチを使用しました。ミンチを砕いた玉ねぎとディル、塩とコショウで味わう。すべてを混ぜる。

フライパンに少量の植物油（文字通り1杯）を熱し、それに詰め物を置く。ふたを閉じて約7分間かき混ぜながら中火で煮る。充填は準備ができています。あらかじめ180度オーブンをつける。

生地に必要な成分を準備します。事前に冷蔵庫からケフィアを削除します。ケフィア酸っぱいを選択してください。それが十分に酸味がない場合は、生地に追加されたソーダが完全に反応せず、完成したパイに不快なソーダ風味を与えます。酸っぱいケフィアがない場合は、レモン汁の2-3滴を追加します。ケフィアは室温でなければなりません。卵を深いボウルに入れ、塩を注ぎ、すべてを泡立てる。

ケフィア、植物油を溶いた卵に注ぎ、すべてを泡立て器で混ぜる。ソーダと小麦粉を混ぜ、別のきれいな容器にふるいにかける。時間がある場合は、ソーダが小麦粉に均等に分布するように、これを2〜3回行うことをお勧めします。ソーダは、私たちのケフィアの場合、酸性環境と反応することに注意してください。

ケフィアバター混合物にソーダと小麦粉の混合物を注ぎ、しこりがないように滑らかになるまで生地をこねる。これは、小さな速度でミキサーと通常の泡立て器の両方で行うことができます。パイ生地は準備ができています：それは液体サワークリームのような一貫性にあるべきです。

ベーキングスズを準備する-私は直径16。5センチの丸いスズを持っています。形状の直径が小さいほど、より壮大で、ベーキングが高くなります。フォームは羊皮紙または箔で覆われ、植物油で油を塗らなければなりません。その後、型はオーブンで加熱されなければなりません、その後、油は温まり、パイは間違いなく付着しません。あなたは何でもカバーすることはできませんが、単に金型自体に油を注ぐだけです。生地の半分を注ぐ。

ローストしたひき肉を上に置き、生地全体に均等に広げます。

生地の後半を注ぎ、スプーンまたは木製ヘラで平らにします。

注いだミンチパイをオーブンで焼く180 35-40分間度。時間と温度がほぼ表示され、テクニックの特徴に焦点を当てます。パイが茶色になると、真ん中に木製の串でそれを突き刺します。生地が串に付着しない場合は、パイが焼かれます。オーブンから完成品を取り出し、少し冷まして型から取り出します。お食事をお楽しみください！