ケフィアにキノコとケーキを注ぐ

8人前
2時間以内

キノコで充填パイを作る方法は？最高グレードの小麦粉を取ります、卵-S1またはS0。ケフィアの代わりに、あなたは酸っぱいミルクや他の発酵ミルクを飲むことができます。調理の1〜1。5時間前にケフィアと卵を取り除きます。より良いテストのために、製品は室温でなければなりません。クリームは低脂肪のサワークリーム（15％以下）に置き換えることができます。シャンピニオンの代わりに、任意のキノコを取る。それらのいくつかは事前に沸騰する必要があることに注意してください。

生地を作ることから始めます。卵を打ち、液体成分を混ぜるのが便利になる深いボウルを取ります。タオルまたはナプキンで乾燥した石鹸で卵を洗います。砂糖と塩でそれを泡立てる。泡が現れるまで、あなたは打つ必要はありません。塩を加えることで味が改善され、ホイップ処理が簡素化されます。

ケフィアを加えてかき混ぜる。油を溶かし、室温に冷まします。冷ましたら、卵ケフィア混合物に注ぎます。よく混ぜて。

それは乾燥した液体成分を混合し、生地を混合するのに便利である丸みを帯びた底で深いボウルを取ります。小麦粉のレシピ量の半分をソーダと組み合わせる泡立て器を使用して、小麦粉を通してソーダを広げ、ベーキングプロセス中に生地を均等に上げる。それは酸素でいっぱいであり、生地が緑豊かであるように小麦粉をふるいにかける。小麦粉にうつ病を作り、そこに液体成分を注ぐ。スプーンやヘラで生地を練り始めます。

小麦粉がボウルに終わったら、残りの部分を小さな部分に加えて、正しい一貫性を達成するまで入れます。

スプーンと混ぜるのが難しくなったら、手でやり始める。

生地を徹底的にこねる。それは非常に柔らかくて柔らかいはずです。風化を避けるためにclingfilmまたはタオルで生地を覆い、15〜20分間涼しい場所や冷蔵庫に置きます。

生地が注入されている間、充填を行います。皮をむき、すすぎ、玉ねぎを薄い半輪にスライスします。そう彼はすぐに準備し、形で保ちます。

皮をむき、すすぎ、シャンピニオンを大まかにみじん切りにします。私は小さなシャンピニオンを持っていた、私は4つの部分に足に沿ってそれらをカット。これはより良いキノコの味と形を保存します。

鍋を植物油で熱します。玉ねぎを炒め、時折かき混ぜる、黄金になるまで。

タマネギにシャンピニオンを加え、キノコからのすべての液体が蒸発するまで炒める。味に塩とコショウ。クールダウンします。

充填を均一にするには、チーズを細かくすりおろします。

卵を泡立て器またはフォークで泡立てる。

すりおろしたチーズに卵とクリームを加え、混ぜるまでよく混ぜる。

パイを焼く容器の形をした層に生地を転がします。30×25cmの楕円形をしています。あなたの手を使用して慎重に形状の底と壁に生地を配布します。生地に十分な油が含まれているため、金型は潤滑されない場合があります。

生地に充填を入れ、均等に配布します。

詰め物をかき混ぜ、それでキノコを注ぐ。生地の端を平らにします。30〜35分間180度のオーブンに予熱した真ん中の棚にパイを焼く。調理時間はオーブンの能力によって異なります。したがって、外観によって準備を確認してください。生地の端は均等に茶色になるはずです。注ぎが落ちるのを防ぐために、オーブンで別の5分間オフにした後、完成したパイを残してください。その後、暖かい状態に冷やし、ハーブで飾り、治療します。