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チキンとビリアーニ

料理レシピ / おすすめ / ピラフ（Pila

14人前
10時間

米-2パック。、タマネギ-2 PC。、トマト -2 PC。、ニンニク-2歯。、生姜-2ティーリットル。、シナモンスティック -1 pc。、レーズン-大さじ2。、アーモンド-大さじ3。、ひよこ豆 -大さじ10、植物油-大さじ3、バター-大さじ3、ジラ -1小さじ、グラウンドシナモン-1小さじ、ウコン-1。5テーブル、パプリカ -1紅茶、カルダモン-4個、カレー-2ティーリットル、塩 -味、鶏肉-1キロ、ヨーグルト-1パック。、グラウンドシナモン -味に、ジラ-味に、グラウンドコリアンダー-味に、ウコン-1。5ティーリットル、塩-2ティーリットル。

私たちは料理のための食べ物を準備します。私のきれいな野菜、緑、レーズン、鶏。トマトは新鮮に取ることができます。しかし、今は彼らの季節ではありません、と私は凍結しました。

前日の夕方から、深い容器に鶏肉を入れ、慎重に鶏肉用のスパイスと混ぜます。

鶏肉にヨーグルトを加えてかき混ぜる。容器を覆うか、ポリエチレンフィルムで締め、一晩冷蔵庫に入れます。

あなたがひよこ豆でビリアーニを調理することにしたならば、あなたはそれを徹底的に洗い流し、前日に最初にそれを浸す必要があります、一晩中。翌日、約1時間調理するまで大量の水でひよこ豆を沸騰させる。

料理を調理する2-3時間前に、水が明確になるまで米をよく洗い、乾燥させる。バスマティライスはビリアーニに使用されますが、代わりに別の長粒品種を摂取すると、これは料理の味には実際には影響しません。

冷蔵庫からスパイスヨーグルトで漬けた鶏肉を取り出します。それを丸ごと炒めるか、黄金になるまで鍋で細かく切る。

一方、アーモンドの上に沸騰したお湯を注ぎ、10分間立ってみましょう。

その結果、アーモンドは簡単に剥がされます。

玉ねぎを半分のリングにカット、ニンニクと生姜3回おろしまたは非常に細かく刻んだ。

ほぼ完成した鶏肉にひよこ豆（使用する場合）を加え、別の分間炒める。

タマネギを別々に植物油で透明になるまで炒める。すべてのスパイスを追加：挽いたコリアンダー、シナモン（できればスティック（あなたがそれを見つける場合）、粉末）、クミン、ウコン、パプリカ、カルダモン、おろし生姜とニンニク、塩、さいの目に切ったトマト、1-2分煮る。ガスをオフにし、しばらくの間、焙煎を脇に置きます。やかんに水を注ぎ、火にかける。

やかんの中の水はほとんど沸騰します！！！、アーモンドが最初に少し赤面にバターで揚げられるとき：）、それから米とレーズン、ターメリック、カレー、塩を加え、約2分間すべてよく炒めます。

水を注ぎ、米が半分に調理されるまで調理する-10分。私たちは米を調理する必要がないので、2杯の米（1：1）のために2杯の水を取ります。

さて、今、あなたはかなり深くて大きなフライパンを持っている場合（あなたはカザンまたはウォークを取ることができます）、最初にその上にロースト、半分完成米の小さな部分をレイアウト。

それから-鶏、ひよこ豆と米を再び。

別の1カップの沸騰した水を加え、料理が準備されるまで調理します（すべての水が蒸発し、米が柔らかくなります）。完成した料理をカバーし、10分間醸造するために残します。

その後、粉砕したパセリを追加し、よく混ぜてテーブルに役立ちます。お食事をお楽しみください！