Kazanのポークピラフ

12人前
1時間以内

カザンで豚肉のピラフを危険にさらす方法は？必要なすべての成分を準備します。ジルヴァク（ピラフのベース）、個人的な好みに応じて、シャープにすることができます、スパイシー、ドライフルーツを追加、バーベリー、ウコンやジラ。

豚肉を流水で洗い、乾燥させて中型に切る。ピラフの場合、首の部分、肩甲骨パルプまたはブリスケットは非常に良いです、肉が脂肪の小さな層である場合、その後、皿ははるかにおいしいことが判明します。皮をむき、ニンジンと玉ねぎをすすぎます。ニンニクの頭をクローブに分け、それらのいくつかを皮をむき、皮にいくつかを残します。流水でニンニクをすすぎます。

玉ねぎを中程度の立方体に切り、ニンジンを棒に切ります。あなた自身のための棒のサイズを定めて下さい。レシピでは、ニンジンは大きくカットされました。

火を作り、乾燥した大釜を強火にかけてよく温めます。油を注ぎ、スプーンで5〜10分間放置し、熱い油で大釜の端を転がします（注意して、燃やさないでください！）。みじん切りの豚肉を沸騰油に送ります。

絶えず攪拌し、約7〜10分間（黄金の地殻が現れるまで）作品を揚げます。

肉に玉ねぎを追加します。もう一度すべてをかき混ぜ、大釜の中身をさらに数分間炒めます。準備のこの段階では、大釜の下の火が強く、製品が揚げられ、煮込まれていないことが重要です。

カザンにニンジンを送り、約5分間炒める。

ジルバクを作るための最終的な成分はニンニクとスパイスです。ジラ、バーベリー、ニンニクを大釜に送り、半分の水、塩を加えて味を付け、かき混ぜ、カバーし、約15分間煮る。この時点で、火を適度にし、野菜を煮込む必要があります。

大釜カバーを開き、ジルバクを優しく混ぜます。次はお米のラインです。

洗浄するまで流水で米を数回洗い流します。ピラフのベースの上に均一な層に灰色を置き、米の表面にウコンを均等に分布させます。

（写真のように）大釜の真ん中にニンニクの全体の頭を浸します。液体が米を1。5センチメートル覆うようにお湯で満たしてください。鍋を蓋で覆い、約20分間調理します（調理時間は、使用しているお米に依存します、包装の調理指示を読んで、それが米のために時間がかかる場合は、火の上に大釜を長く残してください）。

主なポイントは、閉じた蓋の下で米を過剰に露出させないことです。ふたを開け、ピラフを優しく混ぜる。カザンにまだ液体がある場合は、火の中に薪のカップルを投げ、水が沸騰するまで残します。カザンの杭で美味しいピラフができました！