鶏のカザンのストーブの上のピラフ

8人前
1時間40分

鶏のカザンのストーブで自家製のピラフを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な成分を準備します。チキンフィレに加えて、腰から肉や下肢など、骨のない鶏の他の部分を取ることができます。ピラフはターメリックとバーベリーなしで調理することができますが、私たちはこれらの成分で調理します。

ご飯をきれいに洗い流してください。どなたでもご利用いただけます。あなたはピラフのために特別なことができますが、他の品種は適しています、それは穀物が蒸されることだけが重要です、そしてそれはその形を保ち、沸騰しません。私は黄金の蒸米を持っています。

鶏フィレ肉を洗い、乾燥して小片に切る。

ニンジンの皮をむく。小さなバーにニンジンをカット。あなたは粗いおろし器でニンジンをすりおろすことができますが、それらは通常、熱処理の間に沸騰しないように切り刻んだ部分でピラフに加えられ、形を保ちます。

タマネギの皮をむく。小さくても中程度の立方体に切ることができます。完成したピラフでタマネギを感じたくない場合は、私のように大きく切るか、後で簡単にそれを取り除くことができるようにタマネギ全体を残すこともできます。

平均的な熱のすぐ上の4. 5-5Lの大釜で植物油。鶏肉、玉ねぎ、ニンジンをレイアウトし、炒める、7-10分間。

大釜にご飯を注ぎ、すべてのスパイス、ベイリーフ、ベアベリーと全体のニンニクのクローブを追加します。クローブが小さい場合は、その数を2倍に増やすか、一般的に殻の中にニンニクの全体を洗った頭をピラフに加えることができます。彼らが言うように、あなたはニンニクでピラフを台無しにすることはできません。

それは完全に1〜2本の指で大釜のすべての成分をカバーするように、端に沿って暖かいまたはわずかにお湯を注ぎます。同時に、肉と香辛料を使った米を混ぜる必要はありません。すべてがレイヤーのままにする必要があります。

水を沸騰させる。鍋を蓋で覆い、ご飯を炊くまで30分程度または少し長めにピラフを煮る。この時点でピラフを混ぜないでください。準備のために米を試してみてください。それは柔らかくなければなりませんが、沸騰しません。完成したピラフを熱から取り除き、米が余分な水分を吸収するように蓋の下で約25分間醸造させます。

サービングする前に、ピラフをかき混ぜる、皿の上に置き、必要に応じてみじん切りの緑を振りかけます。それはcilantro、パセリ、等である場合もあります。お食事をお楽しみください！