ジョージアンビーフカップ

6人前
2時間30分

どのように牛肉のジョージアカップを作るのですか？必要な材料を準備します。若肉の肉はこの料理にぴったりです。料理の辛さは、もう少し唐辛子を追加するか、完全にそれを除外することによって、あなたの好みに調整することができます。

肉をすすぎ、乾燥させ、可能であれば小片に切り、静脈、パルプから脂肪を切り取り、フィルムを取り除きます。みじん切りの肉を深い容器に入れます。球根玉ねぎを洗い、皮をむき、半分のリングに切る。タマネギが切るときに目をつまんでいないように、それと冷たい水で包丁を洗います。

刻んだ玉ねぎを肉に入れ、植物油、レモン汁を注ぎ、ajikaを追加します。

すべてを徹底的に混ぜる、あなたの手の中で肉と玉ねぎをみじん切り、タマネギはいくつかのジュースを入れてみましょう。塩のピンチを加え、再度よく混ぜる。まずは小塩を加えた方が良いでしょう。約20-30分間マリネするために肉を残します。

肉がマリネしている間、洗って、乾燥して、ピーマンを立方体にします。水洗い、乾燥し、唐辛子を任意にスライスします。トマトから皮を取り除きます。これを行うには、それらの上に十字形の切開を作り、数分間沸騰したお湯でそれらを満たし、その後、水を排出します。このおかげで、肌は簡単にトマトから削除されます。皮をむいたトマトを小さな立方体に切ります。

肉と玉ねぎを高い縁と厚底の鍋に入れます。理想的には、チャシャシュリはカザンで準備します。中火で鍋を置き、時折かき混ぜる30分間、閉じた蓋の下で自分のジュースで肉を煮る。

この時間の後、トマト、唐辛子、ピーマンを肉に入れ、すべてを徹底的に混ぜる。フタで鍋を覆い、約1〜1。5時間肉を煮る、時折かき混ぜる。正確な時間は、牛肉のどの部分が使用されているか、肉がどのくらい若いかによって異なります）。肉がまだ硬く、フライパンに液体が残っていない場合は、トマトジュースまたはすりおろしたトマトを追加することができます。

肉を塩に味付けし、必要に応じて塩を加えます。肉にスパイスとニンニクを追加します。すべてをミックスし、さらに数分のために残します。その後、コリアンダーとパセリを追加し、再びかき混ぜる。熱から鍋を取り除き、しばらくの間、皿を閉じた蓋の下で醸造させます。提供する前に、牛肉のカップを細かく切った赤玉ねぎとオールスパイスの各プレートに追加することができます。お食事をお楽しみください！