卵の足の飲み物

2人前
1日

卵の足を飲ませる方法は？アルコール性大晦日の脚の卵を作るには、必要な成分を準備します。選択した大きな卵を取ります。卵が小さい場合は、3個または3個の卵黄と2個のタンパク質を取ることをお勧めします。すべてのスパイスと砂糖をあなたの好みに合わせて測定してください。あなたが好きな成分-シナモンを持っているならば、それは棒の形だけでなく粉末にも加えることができます。ソフトドリンクのオプションが必要な場合は、バーボンを追加しないでください。

鍋に牛乳を注ぎ、クローブ、シナモンスティック、ナツメグ、バニリンと塩を追加します。

小さな熱の上に鍋を置き、それから強い蒸気が流れるまで牛乳を温めますが、沸騰させないでください。それはソテー鍋の底に固執しないように、しばしば牛乳をかき混ぜることをお勧めします。

熱から牛乳を取り除き、室温で醸造させます。

卵黄からタンパク質を分離します。リスを冷蔵庫に入れます。卵黄に砂糖を注ぎ、泡立て器で完成品をこするか、ミキサーで叩く。

細かいふるいを通して、まだ暖かいスパイシーなミルクを緊張させます。

細い流れの中で一定の攪拌（または泡立て）で、風味のある牛乳をホイップした卵黄に注ぎます。ミルクの泡は表面に現れるかもしれません、これは正常です、それは冷却し、注入するので落ち着きます。

得られた混合物を鍋に戻し、中火にかけます。70°Cの温度で10〜15分間混合物を加熱し、絶えず攪拌します。調理温度計を使用して温度を監視することをお勧めします。

調理温度計がない場合は、ドリンクに金属スプーンを数秒間下げて取り外します。牛乳の混合物は白っぽいフィルムを残して、スプーンから排出する必要があります。

鍋にクリームを注ぎ、混ぜる。火から出してくれ。足の卵が冷えるのを待ち、常にかき混ぜながらバーボンを注ぎます。

3〜4時間冷蔵庫に飲み物を入れてください。長い注入では、飲み物の香りが天候にならないように、フィルムでしっかりとソテーパンを締める方が良いです。

冷たい白を厚くて光沢のある泡に泡立ててから提供してください。

一定の攪拌で、注入された飲み物にそれらを追加します。

成分が完全に結合されるまで卵の足を完全に混ぜる。あなたが生の卵を食べないならば、あなたは単にこのステップをスキップすることができます。私は飲み物を暖かくするために少し温めました-この形で私はそれをもっと好きです。

完成したドリンクをグラスの上に注ぎ、すりおろしたナツメグを振りかけてサーブします。お食事をお楽しみください！