リンゴから自宅でカルバドス

50人前
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リンゴから自宅でカルバドを作る方法は？必要な材料を準備します。香ばしいリンゴを選んでください。濃い肉の秋や冬の果物の果物が最も適しています。酵母は白ワインのための特別なワインが必要です。さらに、ブラガ、ムーンシャイン、オーク樽の大きな容器が必要です。リンゴをよく洗います。

リンゴを細かく切り、ポニーテールと芯を取り除きます。

準備されたリンゴからお粥を作る。リンゴがあまり多くないので、フードプロセッサーやミートグラインダーはこの目的に適しています。あなたがカルバドの大量を作ることを計画している場合は、野菜や果物のマニュアルまたは電気シュレッダーを使用することをお勧めします。

リンゴのお粥をブラガの容器に移します。20リットルくらいだ。

砂糖を加えるか、リンゴにシロップを反転させる。反転シロップを作る方法は、レシピの最後に読むことができます。

水を加える。

酵母を100ミリリットルの水に希釈し、カバーして15分間放置し、残りの成分にそれらを加えます。

すべてをよく混ぜて、放置します。最適な温度は25-28度です。泡の帽子はブラガの表面に現われます、それは周期的に混合されなければなりません。油圧ロックを作ることはできますが、これは必要ありません。

これは、彼女が出産した2週間後にブラガがどのように見えるかです。

完成したブラガをフィルタリングする必要があります。これを行うには、ガーゼの2つの層を通過します。

得られたサイダーをムーンシャインマシンに注ぎ、熱に置きます。

サイダーを蒸留物に蒸留します。セットの指示に従ってください。

得られた蒸留物の強度を測定します。42度に水で蒸留物を持参してください。

また蒸留物を蒸留する。それはほとんどカルバドスが判明しました、今だけそれはオーク樽で開催する必要があります。

生のカルバドスをオーク樽に注ぎます（それは約70％満杯でなければなりません）、しっかりと閉じて2ヶ月間放置します。

ガラス容器にカルバドを排出し、強度を測定します。今回は52度になりました。42度の要塞に水を使用してカルバドスを持ってきて、別の月以上立つことができます。

これは色であることが判明した飲み物です。

素敵な試飲！