自宅でアルムワートビール

24人前
17日35分


1. kvassワートを水の10Lに濃縮希釈し、ブドウ糖を加えます（それは所望の％アルコールに応じて300-800 gで注ぐことができます）2。混合物を沸騰させる3。15gのホップを注ぎます（より苦いホップビールが大好き、より多くを追加します）、50分煮る4。5gホップ、コリアンダーを加えて10分煮る5。常温で沸騰した水100mlで酵母を満たします。彼らは立ってアクティブにしましょう。

5. ワートにzest（オプション）を追加します。、2-3分間保持6。麦汁をフィルターし、20-22Sまで冷やします。

7. ゆるい蓋で酵母麦汁を覆い、フィルムでストレッチを包みます。蓋をしっかり閉めることができますが、油圧ロックを必ず取り付けてください。発酵の上にビール容器を20-22S温度で暗くした場所に置きます。

8. 2週間後、酵母を慎重に排出し、8-10g/リットル（炭酸が多いほど）ブドウ糖（デキストロース）を加えてボトルに注ぎます。カバーの下に注ぎません。ボトルを旋回するときは、それを絞って空気を絞ります。ボトルがしっかりしているときは、それらを冷たい場所（冷蔵庫など）に逆さまに置きます。ふたを少し開いて、シンクの上にボトルを逆さまにしておくことで取り外すことができます（一部）。ビールが漏れて洗い流されます。

9. 既製のビールに2〜3週間耐え、味わうことができます。特徴が注目されます：オレンジの香りは2週間後にのみ現れ始めました。最高強度は1。5ヶ月後に達した。