一番美味しくてシンプルな自家製ビール

20人前
3日45分

注：Ochmilledモルトエキスは、メーカーによって異なる重量のパッケージで販売されています（メーカーで保証品質クーパース、ムントン、マングローブジャックやや悪い自分のマグカップ、Interkvasから非常に悪いビール麦汁濃縮物（それは2x650gとエール酵母1袋を必要とします。このセットはビールの23Lを作り出すように設計されており、発酵に必要なホッピー抽出物と酵母で構成されています。あなたがセットで酵母なしでホッピー抽出物を持っているならば、彼らは別々に購入する必要があります。だから：1。ビールに接触するすべてのものは、6％の過酸化水素溶液で消毒されます。スプレーボトルから表面に噴霧したり、少量を注いだり、振って表面全体を濡らしたりする加工です。処置の後で、約20分間握って下さい、洗浄しないで下さいが、唯一の解決を排水することを許可して下さい。過酸化物は飲み物の味を変えることなく分解します2。麦芽濃縮容器は50-60Sに加熱され（注ぎやすく）、中身は蛇口付きの便利な32L容器として発酵槽に注ぎます（抽出液で店頭で購入できます）。

3. 水（4）を発酵させる（10-15 l）。1 kgのブドウ糖（砂糖）を1リットルの水で希釈し、5〜10分間沸騰させる。その後、発酵槽に注ぎます。

5. 内容物の容積は水で23Lされます。温度は20-22S 6であるべきです。酵母7は表面に均一に散らばっています。発酵機は蓋で閉じられていますが、ゆるいです。それからカバーが付いている接合箇所は伸張フィルムの複数の層と包まれます。油圧ロックを適用することができます。

8. 発酵装置は18-22S温度の暗い場所に置かれます。1000-1060 AON1面積計がある場合は、10日後に密度の変化に基づいて測定を開始することができます。試料は蛇口から採取した後、口の中にアルコールに浸したウールを入れて消毒する必要があります。密度が3日以内に低下すると、ビールを排出することができます。

9. 慎重にサイフォンまたはタップを使用して、ビールは酵母スラッジから消毒容器に排出されます。5-10分（200ブドウ糖350水）のために沸騰したブドウ糖の解決は将来のビールの8-10 g/lの率で加えられます、20-30分は維持され、生殖不能のびんに注ぎ、空きスペースを残します。コルクはボトルを絞って空気を取り除くことによって渦巻いています。10. それらが固体になるまで18-22S温度で暗くされた場所でびんを保って下さい。1
1. 熟成5-8Sを寒い場所に10〜20日間置きます。12試してみてください。長い（1ヶ月または2ヶ月）ビールが熟すと、それはより良い味になります。