自家製ハニームーンシャイン

10人前
18日間

自宅で蜂蜜のムーンシャインを作る方法は？製品を準備します。蜂蜜は、古くても、ハニカムでは古くても、ムーンシャインを作るのに適しています（この場合、ブラガは緊張する必要があります）。今日は乾燥していますが、新鮮なものを取ることができます。

水に蜂蜜を追加し、沸騰させて調理し、泡を取り除き、弱火で約10分間。

シロップを室温に冷やし、発酵容器に移します。

酵母の上に温水を注ぐ。酵母の活動が死ぬのを防ぐためには、水温は40度以下でなければなりません。レシピの最後にこれについてもっと読む。

酵母が活性化するのを待つ-泡"「キャップ」表面に形成されています。通常、酵母が新鮮であれば、約10分かかります。発酵タンクに酵母水を注ぐ。

すべてを混ぜる。発酵タンクは2/3で満たされます。これらの目的のために大量のガラス瓶を取ることをお勧めします。

使い捨て手袋で瓶を上にし、それを暖かく暗い場所に取り除きます。温度は20〜28度でなければなりません。

手袋をつけると発酵が始まったということです。それは10から18日まで持続できます。私は14日間続けました。

手袋を脱脂するとすぐに、ブラガは蒸留の準備ができています。ハニカムではなく普通の蜂蜜を使用する場合は、フィルターをかける必要はありません。ムーンシャインでブラガを満たします。ガーゼのふるいを通して蜜蜂の巣のブラガをひずめなさい。

指示に従って月光を組み立てます。これがモデルによって提供されている場合は、すべての冷水ホースを接続します。小火にかける。温度が70度に達したら、冷たい水をオンにします。全体の蒸留時間中に、温度を監視します-それは80度を超えて上昇するべきではありません。得られたムーンシャインを別の容器に組み立てます。それは使用する準備ができていますが、私は2番目の蒸留を行うことをお勧めします。

この場合、製品は余分な臭いがなく、よりクリーンになります。これを行うには、結果として生じるムーンシャインを20度の強度に希釈します（このために、500リットルのムーンシャインあたり1 mlの水を取ります）。得られた月光を装置に注ぎ、同じ方法で蒸留を繰り返す。しかし、2番目の蒸留では、別に最初の100ミリリットルと結果の月光の最後の100ミリリットルを収集します-この製品は注ぎ出さなければなりません、それはフュッセルオイルで飽和し、人間に有害です。

残りのムーンシャインをボトルに入れ、数日間醸造させます。アルコールを飲むときの測定を観察してください！