自宅で酵母なしの小麦ムーンシャイン

10人前
15日

自宅で酵母なしで小麦ムーンシャインを作る方法は？必要な材料を準備します。野生酵母にフェンスを作るためには、保存期間の良いマージンと最高グレードの高品質の小麦穀物が必要になります。

流水の下で小麦をすすぎ、ザルに巻き戻します。余分な水を排出し、広い皿-ボウルやトレイに穀物を転送する時間を許可します。

小さな鍋で、カールのための水と砂糖を組み合わせます。熱をかけて、シロップを完全に砂糖溶解させ、30度に冷まします。

すべての穀物が液体で均等に覆われるように、暖かいシロップで小麦を注ぎます。

ブラガが"できるようにナプキンまたはガーゼで容器を覆います。「呼吸する」3日から5日ほど暖かい場所に入れてみんな違ったやり方をする。それは穀物の質によって決まります。この間、野生酵母は目覚め、その仕事を強化します。この間、フェンスは劣化しないように少なくとも1日1回混ぜなければなりません。

3日目、小麦の表面に泡が現れると、フェンスができあがり、メインブラガを調理し始めることができます。

すべての小麦の廃棄物を発酵ボトルに移し、残りの砂糖と水を加えます。ボトルに油圧ロック（または指に小さな穴がある医療用手袋）を取り付け、直射日光のない暖かい場所に10〜12日間放置してください。ところで、ムーンシャイン装置のいくつかのモデルは、タンク内のブラガ右の準備を提供します。しかし、このためには、そのような機能がメーカーによってデバイスに提供されていることを確認する必要があります。

野生酵母の発酵はパン屋ほど活発ではありませんので、乱流プロセスと活発な泡の形成を期待するべきではありません。ブラガを定期的に振って、約10-12日間味わってください。甘さが去り、ブラガが苦くなると、フィルタリングを開始することができます。

ブラガは、すべての不必要な不純物を取り除くために、高密度ガーゼのいくつかの層または特別なフィルターを介して濾過されます。ブラガは発酵の特徴的な香りを持つ黄色がかったクリーム色です。

指示に従って月光を組み立て、濾過されたブラガをタンクに移します。中火で加熱するムーンシャインを設定します。暖房には電気炊飯器を使用しています。

システムの温度が60度に達するとき、冷たい水道水は装置に未来の蒸留物を冷却するために接続されなければなりません。

ムーンシャインの蒸留はすぐに行われます-約75度で。薄い流れの中のムーンシャインは、収集タンクに入り始めます。「ヘッド」-最初の50-60 mlの蒸留物、人体に非常に有毒で、消費には適していません。この量の月光はちょうど注ぐ必要があります。

温度が80-85度の上に上がらないことを確かめて下さい。この場合、すぐに熱を減らして月光の破損を防ぎます。一般的に、月光デバイスのタンクの最大加熱温度が異なる場合があります。あなたの月光のための指示に書かれた情報に焦点を当ててください。ムーンシャインランは37-35度の温度で完了しなければなりません。素敵な試飲！