カスタードイースターとアーモンド

12人前
1日2時間

ふるいを通してスプーンでカッテージチーズを優しく拭きます。これは、準備ができている復活祭にしこりがないようにするために必要です。砂糖で黄身を打つ。これは、非常に多くの黄身のための十分な砂糖があるので、徐々に行われる方が良いです。まず、単に白い泡にミキサーでそれらを拭く。砂糖の大さじ1〜2杯を注ぎ、約1分間再び泡立て器で泡立て、さらにスプーンで泡立て直します。5分後、残りのすべての砂糖を加えることができます。

黄身がよく上がると、サワークリームを加えます。得られた塊を柔らかい油と緊張したカッテージチーズで混ぜ、ミキサーで滑らかなクリームによくこすります。小さな火の上に蒸し風呂にカードマスとボウルを入れてください。私たちはイースターを醸造し、絶えずかき混ぜます。最初の10分間、質量は溶け、それから徐々に厚くなり始めます。さらに20分後、鍋は火から取り除くことができます。

私たちはすぐに冷たい水で容器に鍋を入れます。冷却するとき、質量は絶えず干渉し続けなければなりません。水は暖まるにつれて数回変更する必要があります。冷やされたカードの塊に、洗ったレーズンを入れ、大まかに刻んだ皮をむいたアーモンドと1オレンジの皮。

ウェットガーゼで並んだ形で質量を置き、いくつかの層に折り畳んだ。あなたはフォームとして木製のボールを取ることができます。カッテージチーズから液体が流れるように、底に穴をあけるのは良いことです。そのようなフォームがない場合は、通常のサラダボウルを取ることができますが、余分な液体を蒸発させるために別の20〜30分間カードの塊を調理します。上からガーゼで端を覆い、平板を置き、その上に小さな負荷をかけます。冷蔵庫に1日置きます。

翌日、私たちは負荷とボードを取り除き、プレートを上に置き、イースターをオンにします。注意深くガーゼを取り除き、飾る。