チキンロールにシャンピニオンとウズラの卵

6人前
1時間30分

ロールを作るには、1つの全体の鶏の胸または2つの鶏のフィレ肉が必要です。私は骨に胸を持っていたので、まずは骨を取り除きます。私は最初に中央の骨を抽出します。

そして、残りの薄い骨と皮膚を切断します。

胸は2つのフィレに分かれています。各フィレットに、我々は反対側のエッジに達していないカットを作り、本のようにフィレットを開きます。

各フィレットは、約5mmの厚さのフォーメーションにカットされます。

塩、コショウ、お気に入りのスパイス（私は家禽のスパイスミックスを使用しています）でフィレを味付けし、室温で20分間放置します（あなたが長く残る予定の場合は、冷蔵庫で冷やしてください）。

フィレットはスパイスで飽和している間、我々は充填に対処します。キノコは薄いプレートで切り、柔らかくなるまで植物油で揚げます。

ニンニクとグリーンを細かくカット。

キノコにハーブとニンニクを加え、塩とコショウで味付けし、混ぜて熱から取り除く。

チーズをグラーターでこすります。私たちは一緒にキノコを混ぜる（彼らはチーズが溶けないことを少し前に冷却する必要があります）とチーズ（私はオランダとパルメザンの混合物を持っています、あなたは1つを使用することができます）。

私たちはロールを収集します。各フィレットでは、非常に端に達していない、我々は3つの硬ゆでウズラの卵をレイアウト充填の上に、キノコの充填の層をレイアウトします。

フィレットを密度の高いロールにします。

ロールをよく形に保つために、私はさらにそれを糸で結びました。各ロールをホイルで個別にラップし、調理するまで約25〜30分間200 Cに予熱オーブンで焼く。

完成したロールを少し涼しくしましょう。

細かく切って盛り付ける。暖かくも寒くも美味しい。お食事をお楽しみください！