フィルムでゼラチンにピーマンとチキンロール

8人前
8時間50分

チキン-1800グラム、ディル-25グラム、ピーマン-170グラム、ゼラチン-20グラム、塩-15グラム、ニンニク-5グラム、コショウ-3グラム、パルメザン-45グラム

鶏肉をきれいなフィレ肉に切り、皮を残します。

私たちはそれをフィルムで覆うことで打ち破りました。

ローストスリーブが必要だ。

準備された袖にチキンフィレを入れ、塩、コショウ、ゼラチン、チーズ、みじん切りの緑、ニンニクを振りかける。

私達の袖で堅く包み、クランプ、端はまた堅いです。ロールを調理皿に移し、底の下を尾で曲げます。沸騰した後30分間、弱火で調理します。

我々は平らな料理にロールをシフトし、少し抑圧を入れます。私達は少なくとも8時間涼しい場所できれいにします。

フィルムを取り外してカットします。