充填パンケーキロール

8人前
1時間40分

詰め物でパンケーキロールを作る方法は？製品を準備します。パンケーキのための最初の事。牛乳は、あらゆる脂肪含有量、S1カテゴリーの卵、無臭の植物油、精製に適しています。ジャガイモのでんぷん、それはパンケーキがより弾力的に出てくるように必要とされ、折り畳むときに裂けません。

ボウルに卵をノックし、砂糖と塩を追加します。滑らかになるまでそれらを一緒に泡立て器。

牛乳を暖かい状態に加熱します-小麦粉は暖かい液体によく分散します。卵塊に牛乳の総量の半分を注ぎ、泡立て器でかき混ぜる。

小麦粉とデンプンをふるいにかける。小麦粉をふるいにかけて酸素で飽和させることが重要です。その後、ペストリーは風通しが良くなり、焼くときによく上昇します。

卵と牛乳の混合物に小麦粉を注ぎ始め、各追加後に泡立て器でよく練ります。それはしこりのない均質な生地になるはずです。

牛乳の残りの半分を注ぎ、かき混ぜる。最後に、植物油の大さじを追加します。それは揚げるときに付着するパンケーキを避けるのに役立ちます。

パンケーキパンを強火で熱します（私はノンスティック1を持っています）。無臭の植物油で磨きます。鍋の真ん中に生地を注ぎ、それを円で回転させて、底に均等に配る。

焼き色がつくまでパンケーキを炒め、反対側に反転し、また粗いまで火をつける。プレートの上に完成したパンケーキを取り除きます。このように全体の生地から火パンケーキ。鍋を潤滑する必要はもはやありません。

この量の生地の、私は11パンケーキd18cmを得た。でんぷんのせいで、いつもより少し濃いです。完成したパンケーキを完全に冷やします。

充填のための製品を準備します。軽く塩漬けしたサーモン、キュウリ、クリームチーズを使います。また、アボカド、キャビア、赤身の魚、ハーブを追加することができます。

キュウリを洗い、先端を切り取ります。皮膚は、それが荒れていない場合、損傷していないと苦い、カットする必要はありません。キュウリを細長いストリップに切る

同様にストリップにsemgu（または他の赤い魚）をカット。

パンケーキを握り、クリームチーズの薄い層でそれを広げ、片端に少しスペースを残します。アルメット、クレメット、ヴィオレットのようなチーズが適しています。グリーンを使用する場合は、チーズの上に振りかける。

キュウリと魚のストリップ（または充填の他の成分）のパンケーキの上に完全に潤滑されたエッジに近づけます。キュウリや魚の長さが全体の幅に十分でない場合は、充填が端から端に行くように他の部分でそれらを補う。

ロールにパンケーキをロール。

この方法ですべてのパンケーキを詰めます。1時間冷蔵庫に入れてください-これにより、カットするのがより便利になります。

パンケーキを約3cm幅のロール状に切る。

プレートの上に置きます。便利のために、あなたはつまようじまたは串と一緒に各ロールを保持することができます。テーブルにロールを提供し、あなたは緑でそれらを飾ることができます。お食事をお楽しみください！