オーブンでトルコロール

4人前
1時間30分

オーブンで七面鳥のロールを焼く方法は？製品を準備します。このレシピのために、鳥の任意の部分のフィレは適しています、私はフィレ胸からステーキを持っています。キノコも選択-シャンピニオン、森、私は牡蠣のキノコを持っています。

皮をむき、玉ねぎを半分のリングに切る。玉ねぎを切るときに粘膜の目が刺激するのを防ぐために、玉ねぎとナイフを冷たい水で洗います。カッティングボードは、切断する前にレモンでそれをすりおろすと不快なタマネギの臭いを吸収しません。

濡れたスポンジで汚れからキノコをきれいにします。キノコは水分をたくさん吸収しないようにそれらをあまり濡らしないでください、彼らは水っぽくておいしくないことができます。キノコを薄いプレートに切ります。

鍋を熱し、その上に植物油を注ぐ。玉ねぎを入れ、弱火で5分ほど炒める。玉ねぎは透明になるはずです。定期的にかき混ぜる。

鍋にキノコを置きます。それらの余りに多くがあること驚かされないで下さい。熱処理の間に、キノコは体積の多くを失います。

5分間キノコを炒め、かき混ぜます。その後、それらに塩とコショウを追加します。もう一度炒め、さらに5分間炒める。

フィレットを洗ってペーパータオルでよく乾かします。各ピースをカットし、最後までカットしないでレイヤーに展開します。肉をハンマーで叩き落とす。スプラッシュが飛ばないようにしがみつくフィルムで作品をカバーすることができます。両側にフィレットを塩。

片面にサワークリームでブラシをかけます。

タマネギ揚げキノコとトップ。

フィレットを慎重にロールにロールし、充填が落ちないようにします。

ロールをホイルで包み、焼いたときにジュースがこぼれないように側面に深い渦を作ります。私はいくつかの回転を作るために大きなホイルを取ったので、より信頼性が高い。同様に、私はフィレットの他の部分を作りました。結果として生じたロールは耐火型に入れられた。あなたが1つの大きな部分のロールを持っている場合は、それをベーキングシートの上に置きます。

約1時間200度の予熱オーブンでロールを焼く。既製のロールを少し涼しくします。それらを切ることはより便利熱くないです、それらはバラバラになることができます。お食事をお楽しみください！