ズッキーニチーズロール

8人前
1時間10分

コージェットがあまり付着しないように、良質の羊皮紙を使用することが重要です。シリコーンまたはテフロンマットを使用できます。

チーズでズッキーニのロールを作る方法は？製品を準備します。どのスカッシュが最もよく働くか。繊細な肌の若い果物を選択してください。洗って皮をむく。非常に薄い皮を切る必要はありません。より成熟したコージェットを使用する場合は、粗い皮を切り取り、種子の真ん中を切り取ります。

細かいおろし器にコージェットをすりおろし、塩を加え、ジュースをよく絞る。

卵を洗ってから、卵黄をタンパク質から分離します。きれいに見える殻にも有害な細菌が含まれている可能性があるので、使用前に卵を洗ってください。食品洗剤とブラシを使用することをお勧めします。塩とスパイスで卵黄を軽く泡立てる。あなたの好みや存在にスパイスを選択してください。

緑を洗い、よく乾燥し、細かく刻む。コージェット、黄身、細かく刻んだ緑を組み合わせ、かき混ぜる。

別のボウルでは、白を強い泡に泡立てます。

ホイップタンパク質の半分を野菜の塊に注入します。非常にきちんとしたボトムアップの動きでブレードで質量をかき混ぜる。

ベーキングパウダーでふるった小麦粉を注ぎ、同様に穏やかに混ぜる。

その後、残りのタンパク質を導入し、同じボトムアップ運動で均質になるまで混合します。ホイップ時に発生する気泡を保持するために慎重に行動することが重要です。彼らは、生地を風通しの良いものにするものです。

ベーキングシートをベーキングペーパーで覆います。彼女に油を注ぐ。生地を紙の上に置き、ヘラでそっと平らにします。層の厚さは1cm以下でなければなりません。180度に予熱オーブンで焼くために生地とベーキングトレイを入れてください。

ケーキを焼いている間、細かいおろし器の上にチーズをすりおろします。

完成した樹皮は外側はほとんど茶色になりません。押されたとき、生地がわずかにばね、そして押し通さないならば、ケーキは準備ができています。焼くのに15〜20分かかります。

完成したコージェットケーキを紙でトレイから取り出し、サワークリームを熱く塗ります。必要に応じて、あなたはサワークリームに粉砕ニンニクを追加することができます、これはスナックをシャープにします。その後、すりおろしたチーズでケーキを均等に振りかける。

樹皮が冷えるまで、慎重に、しかし、すぐにロールをロールアップし、羊皮紙からそれを分離します。中のチーズは溶けなければならないので、樹皮が暖かいことが重要です。ロールを冷やしてから冷やします。

ロールを部分的にカットし、ハーブを添えてサーブ。お食事をお楽しみください！

この料理のための任意のチーズが適しています-硬い、半硬い、柔らかい、モッツァレラタイプ。主なものは、それがおいしいということです、高品質、牛乳脂肪代用なしとよく溶けます。

誰もが異なるオーブンを持っていることに注意してください。温度と調理時間は、レシピに示されているものとは異なる場合があります。焼いた料理を成功させるために、オーブンの特徴に関する有用な情報を使用してください！

小麦粉をふるいにかけて酸素で飽和させることが重要です。その後、ペストリーは風通しが良くなり、焼くときによく上昇します。