オーブンでズッキーニロール

8人前
1時間30分

オーブンでコージェットからロールを作る方法は？まず、リストに従って必要な成分を準備します。樹皮で調理を開始することをお勧めします。私は淡い緑色の肌のシンプルなコートを持っていますが、ズッキーニも動作します。選択した大きな卵を取ります。卵が小さい場合は、4個が必要になることがあります-生地の一貫性を参照してください。

徹底的に、乾燥したcourgettesを洗います。粗いおろし器の上にすりおろします。どのスカッシュが最もよく働くか。繊細な肌の若い果物を選択してください。洗って皮をむく。非常に薄い皮を切る必要はありません。より成熟したコージェットを使用する場合は、粗い皮を切り取り、種子の真ん中を切り取ります。私は若いスカッシュを持っていたので、私はそれらを皮膚を切断しませんでした。

2ピンチの塩をすりおろしたコージェットに注ぎ、かき混ぜる。10分間放置して、ジュースを柔らかくします。その後、液体を排出します。余分な水分からスカッシュを絞る。

おろしたコージェットに卵と塩のピンチを加え、かき混ぜる。

ふるいにかけた小麦粉を注ぐ。

生地をフリッターのようにこねる。生地は厚くなければなりませんが、流動性があります。生地が薄すぎる場合は、より多くの小麦粉を追加します。

ベーキングシートを羊皮紙で覆い、植物油でブラシをかけます。羊皮紙が生地に付着しないようにするには、シリコン化する必要があります。上部にコージェット生地を注ぎ、平らにします。トレイを190°Cに予熱したオーブンに15分間置きます。ケーキが乾燥して燃えないことを確認してください。

すぐにそれが焼かれた羊皮紙と一緒にロールと既製のコージェットケーキをロール。ケーキが羊皮紙に貼り付けられている場合は、ロールを包むときに、紙に水を振りかけると、後でそれがより簡単に消えるようになります。ロールを完全に冷やします。その後、ロールを展開し、羊皮紙を削除します。

コルゲが冷える間、充填を準備してください。より太く、より柔らかいカッテージチーズは、ロールがおいしくなります。ブリケットのカッテージチーズは理想的です-それは硬い穀物なしで、非常に湿っていて、ランピーではありません。あなたは味に砕いたハーブとスパイスで充填を補うことができます。

塩水を洗い流し、粗いおろし器の上にすりおろします。あなたのブリンザが非常に塩辛い場合は、塩を加えることはできません。

種子と茎からピーマンを皮をむき、細かく刻む。

ボウルに、カードを混ぜる、ブリンザ、サワークリーム、ピーマン、ニンニクは、プレスを通過し、味に塩。

カードケーキに均等に塗ります。

タイトなロールで再びケーキをひねる。必要に応じて、ロールのエッジをレベルアップします。30分間冷蔵庫にロールを入れます。

皿の上にコージェットロールを置き、新鮮なハーブを飾り、細かく切る。お食事をお楽しみください！