オーブンで豚の腹膜ロール

12人前
2時間20分

オーブンで豚腹をロールする方法は？適切な製品を準備します。必要に応じて事前に肉を解凍します。スパイスのセットは、必要に応じて、あなた自身を使用することができます。オーブンで肉のための既製の乾燥調味料の混合物は適しています。ニンニクの粉はニンニクのクローブと取り替えることができます。ホワイトペッパーは赤や黒に置き換えることもできます。またはピーマンの混合物を使用してください。

すべての余分な豚腹をきれいにします。皮を切って骨を切った。徹底的に肉を洗い、ペーパータオルで乾燥させます。

ポークのズボンを片付けた後はこんな感じです。つまり、ロール状に巻きやすいほど薄いのです。

新鮮なニンニクがある場合は、皮をむき、あなたに合った方法で挽く。別のボウルに、完成したマスタード、塩、ナツメグ、ホワイトペッパー、ニンニク粉末（または粉砕ニンニク）と醤油を組み合わせる。マリネだよ。肉を切る。そして、調理されたマリネで豚肉をよくコート。

肉を反対側に回し、その側にマリネでも洗い流します。この段階で、あなたはそれをロール充填にすることによって新鮮なみじん切りの緑を追加することができます。私はグリーンなしで調理しました。

豚肉をタイトなロールにねじってください。

写真のようにツインでロールを結びます。これは、ベーキングプロセス中にロールがバラバラにならないようにし、所望の形状を維持するのに役立ちます。

ロールをホイルで包みます。この形では、約30分間嘘をつく。その後、ホイルロールをベーキングディッシュまたはベーキングシートに転送します。そして、約2時間焼くために200Sに予熱したオーブンに入れてください。あなたのオーブンでベーキングの正確な時間と温度を決定します。これは肉の重さにも影響されます。鉱山の重さは2キロです。

ベーキングが終了する10分前に、ホイルを開き、肉を焼き続ける。ロールブラウンまで少し長めにオーブンで保持することができます。このように肉の準備ができていることを確認してください：真ん中に鋭いナイフで突き刺します。ジュースが軽くなったら、それは準備ができています！お食事をお楽しみください！