ポークナックルロール

12人前
4時間以内


1. まず、私たちは野菜スープを調理します：-私のタマネギ（あなたはそれを皮をむく必要はありません）それから球根を半分に切り、ニンジンをきれいにし、縦方向に半分に切ります。 -大きな鍋に水を注ぎ、オールスパイスと月桂樹を加え、塩を注ぎ、必要に応じて塩を加えます。 -準備した玉ねぎとニンジンを鍋に入れて強火にかけ、中身を沸騰させ、それから加熱をわずかに減らして30分間スープを調理します。スープが調理されている間、私たちはナックルを扱います： -慎重に私のナックル、皮はナイフによく束縛されています、そして私達は骨を切ります （もしあれば）、その後、作業面にナックルを置き、フィルムで裏打ち、皮膚を下にして、切断し、ハンマーで肉を打ちます （狂信、光なし）、-ナックルの上に塩と黒コショウを振りかける （できれば新鮮な粉砕）、あなたの好みにまたスパイスを振りかける、 -私のベルペッパー、花柄を切り取り、種子を皮をむき、それらを大きく切って肉の上に置きます。-チキンミンチはナックルの表面に均等に分布しています。 -私達は固着のフィルムを使用してロールにナックルを転がします、私達はそれをできるだけ密にすることを試みます -我々は、それがuntieしないようにツインでロールを結びます。3。調理の次の段階：-完成したホットスープからニンジンと玉ねぎを抽出し、月桂樹とオールスパイスだけでなく、熱から鍋を取り除かないでください。-沸騰したスープにロールを入れ、再び沸騰させます。 （少し開けてください）、1時間ロールを調理し、火の媒体を設定します。ナイフを使用してフィルムにカットします。ロールをさらに2時間30分調理した後です。プロセスでは、何度か回転し、それが完全にスープで覆われていることを確認してください。つまり、必要に応じて水を注ぐのです。時間が経つと、出来上がったロールをスープから取り出して冷まします。それから、ツインとフィルムを取り除きます。ロールは、サンドイッチに使用して提供または冷蔵および冷蔵することができます。