タラの肝臓とクラシックパフサラダ

8人前
1時間40分


1. 沸騰し、ニンジンの皮をむく。細かいおろし器にすりおろしてください。

2. 卵を沸騰させ、皮をむく。卵黄からタンパク質を分離し、細かいおろし器の上で別々にすりおろします。

3. 細かいおろし器でチーズをすりおろします。

4. フォークでタラの肝臓をマッシュ。

5. レイヤーでサラダボウルの底に置く：タラの肝臓-ニンジン-マヨネーズ-タンパク質-チーズ-マヨネーズ-黄身。

6. 含浸のために1時間冷蔵してください。

7. 装飾。半分に沿っていくつかのオリーブをカット、円の残りの部分。パセリを洗って乾かします。

8. オリーブとパセリとサラダを飾り、サーブ。