キュウリと鶏肉と韓国のサラダ

4人前
1時間以内

流水の下で骨なしチキンフィレをすすぎます。可能であれば、いわゆる「」を取る。乳房の主な筋肉の下に位置している小さなフィレ"、。それは極度の柔らかく、サラダに最適です。冷たい濾過水をソーテパンに注ぎ、鶏肉、皮をむいた球根の半分、ニンニクのクローブ、そしてそこにいくつかの辛いコショウを送ります。鍋を中火にかけます。サラダのためにタマネギの残りの半分を残します。

沸騰した後、鶏肉を塩にし、中火で20分間煮る。その後、鶏肉と冷えを削除します。野菜のように、ストックはもはや必要ありません。

鶏肉が冷えている間、野菜を扱います。流水の下でブラシでニンジンを洗います。そして、韓国語でニンジンをすりおろします。このようなストローはサラダにもっと興味深い外観を与えるので、通常のおろし器でニンジンを擦ることはお勧めしません。時には、1つの成分だけが料理の全体の外観を劇的に変えることができます。

流水の下でキュウリを洗い、半分に沿って切ってから、斜めに薄くスライスします。結果はそのようなスライスです。

薄いハーフリングで電球の残りの半分を切断します。これが私たちの野菜のセットの最後の成分です。

塩とスプーンで野菜を投げる。必要に応じて、野菜はわずかにすることができます！手でマッシュして柔らかくしたり、しわくちゃにしたりしますが、それはしません。完成した料理では、野菜はロシアのサラダでそれらを見るために使用されるほど鮮明ではありません。ボウルを粘着フィルムで覆い、常温で30分間ジュースに残します。

野菜をザルにひっくり返し、濾過した水の下で洗うと、室温で沸騰した水で洗うことができます。余分な水を排出させ、野菜をボウルに戻します。

冷却された鶏の胸を繊維を横切って薄いスライスに切り、野菜に移して混ぜる。サラダをサービング料理に移し、3分間脇に置きます-残っているのはトレーニングを準備することだけです。

ドレッシングのために、小さなボウルに大豆またはゴマ油、マスタードとレモン汁を混ぜる。

米酢と液体蜂蜜を追加します。

プラス醤油。

ドレッシングをよく混ぜる。成分の密度が異なるため、均質になることはほとんどありません。同じ理由で、サラダは提供する前によく混合されています。ドレッシングでサラダを味付けします。

流水の下で新鮮なコリアンダーをすすぎ、振って細かく切る。チリフレークを準備します。完成したサラダを飾り、提供することができます。