赤い魚とオリヴィエ

7人前
50分

赤い魚でオリビアを作る方法は？必要な材料を準備します。私は軽く塩漬けのマスのフィレを取りましたが、赤身の魚はこのサラダに適しています：ピンクサーモン、チャムサーモン、サーモン。魚の味（脂肪、ジューシー）が異なるという事実にもかかわらず、これはサラダの味に大きな影響を与えません。さらにジューシーなピンクサーモンはキュウリとドレッシングのジューシーさで補います。

卵を洗い、水で満たし、沸騰させる。卵は均等に調理するために完全に水で覆われなければなりません。沸騰した後、約9分間蓋を開いて中火で卵を調理します。今回は卵を固く煮るのに十分です。卵を消化することは望ましくありません。卵が調理されるとき、彼らはより速く冷却し、より良いシェルの洗浄されるように冷たい水でそれらを満たしてください。

流水の下で硬いブラシで事前に洗ったニンジンとジャガイモ、鍋に水を注ぐ。野菜を強火で沸騰させ、熱を中火にします。柔らかさをナイフでチェックし、柔らかさまで野菜を調理します。通常ジャガイモはより速く調理するので、ニンジンの前に鍋からそれらを取り除いて消化しないことに注意してください。完成した野菜を完全に冷まします。

オリビエのサラダのために、材料は伝統的にさいの目に切られる。必要に応じてキューブのサイズを選択します（多かれ少なかれ大きい）、しかし、サラダのコンポーネントのカットのサイズは同じでなければなりません。赤い魚から皮膚を取り除きます、もしあれば。魚をサイコロにします。

冷やしたジャガイモを皮をむき、立方体に切る。

同じようにニンジンを皮をむき、同じ立方体に切る。

殻から冷やされた卵をきれいにし、同じように切る。

液体から缶詰のグリーンピースを食べる。これを行うには、ふるいに水玉をロールするように、ガラス液体。

キュウリを洗い、乾燥し、立方体にカット。キュウリが粗い皮膚を持っている場合、それは皮なしで野菜にカットすることができます。

パセリを洗い、余分な水分がサラダに入らないようによく乾燥します。パセリを細かく切る。パセリの代わりに、ディルやネギを取ることができます、またはあなたはまったく緑を追加することはできません。

材料を混ぜるのに適した容器を選びなさい。サラダボウルは、混ぜるのが便利で、テーブルの上には何も落ちないほど広々としている必要があります。サラダボウルには、赤身魚、ジャガイモ、ニンジン、グリーンエンドウ豆、卵、キュウリ、パセリなど、準備されたすべての製品を組み合わせる。マヨネーズ、塩を少し追加します。ドレッシングがサラダの上に均等に配られるように、すべてをよく混ぜる。

完成したサラダは、提供する前に少し冷却することができます、またはそれはすぐに提供することができます。お食事をお楽しみください！