牛肉とチャファンサラダクラシック

6人前
40分

牛肉で古典的なチャファンサラダを作る方法は？牛肉を薄切りにします。冷凍庫で新鮮な肉を30分間保持することができますので、少し凍ってみじん切りしやすくなります。

鍋に50mlの植物油を注ぎ、よく温めます。1つの層に肉を置き、カリカリとラディまで揚げ、片側に5-7分、他にも多く。火は平均以上です。味に塩。

皮をむき、薄い半輪に玉ねぎをスライスします。小さなボウルに転送し、お湯で調理器具の端に記入し、酢を追加します。30分間マリネしてください。したがって、タマネギはマスタードしません。

キャベツはできるだけ薄く切る。ビートとニンジンを皮をむき、韓国のニンジンのおろし器で別々にスライスします。指定された体重で、私は1つの平均ビート、1つの平均ニンジンと若いキャベツの小さなフォークの1/4を持っていました。

3つの中型塊茎はジャガイモの特定の重量に達した。ジャガイモの皮をむき、洗って薄いストリップに切る-フライドポテトよりも薄い。でんぷんを洗い流すために沸騰したお湯でもう一度洗い、ザルに巻き戻して乾燥板の上に広げます。

鍋で、植物精製油（100ml）を加熱し、3分以内に高熱でジャガイモを調理する-油はほとんどジャガイモを覆う必要があります。最後に、熱処理はほとんど目立たない金色の地殻で軽いままにする必要があります。完成したジャガイモをザルに傾けるか、スプーンで油からそれを分離するために削除します。ジャガイモは半焼きです。

パセリを洗って切る。

サラダを選びましょう。すべてのコンポーネントをスライドに置きます。大きな皿を取り、肉を真ん中に置き、肉の周りに野菜をサークルに入れます：ビート、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、シーケンスを繰り返し、ビートがニンジンの反対側にあることを確認します-ニンジンなど。セクション間に緑を振りかける。肉の周りの野菜の上に玉ねぎを置きます。サラダの上に塩とピーマンの混合物。

別にサラダにサワークリーム、マヨネーズ、ニンニクの混合物を提供し、あなたはまだ粉砕ディルでそれを振りかけることができます。