エビのサラダカニは卵チーズを棒

4人前
1時間20分

エビとカニの棒からサラダを作る方法は？まず、必要な食材を用意します。大きな選択した卵を取ります、卵が小さい場合、取る4部分。

塩水でエビを沸騰させ、冷却して皮をむく。エビは大きいか小さい-使用することができます。皮をむいたエビの純重量は少なくとも200gでなければならないので、ヘッドとシェルエビがある場合は、供給でそれらを取ります。サラダを飾るためにいくつかの全体のエビを残します。

残りのエビを小さく切る。

カニの棒を小さな立方体に切るか、粗いおろし器の上にすりおろします。

卵を沸騰させ、冷やして皮をむく。卵黄からタンパク質を分離し、別の料理で別々にこする：中程度のおろし器のタンパク質、細かいものの黄身。サラダの上部を飾るために少しすりおろした黄身を脇に置きます。

粗いまたは中程度のおろし器でチーズをすりおろします。

サラダを美味しくするだけでなく、非常に美しくするために、直径16〜18 cmの料理リングの層にそれを形成します。皿にリングを取り付け、カニの棒のほとんどを最初の層に入れます。マヨネーズの上。便宜上、マヨネーズをペストリーバッグに移して先端を切り落としました。

次の層でエビを均等に広げ、マヨネーズの上に注ぐ。

エビの上にすりおろしたチーズを広げ、マヨネーズの上に注ぐ。

次の層はすりおろしたタンパク質とマヨネーズです。

最後尾の層はマヨネーズで黄身をすりおろしています。

残りのカニの棒でサラダの上に振りかける。層は厚すぎるべきではありません-それは味ではなく美しさのために必要です。赤と白の上のサラダはテーブルの上でとても美しく見えます。サラダを1時間冷蔵庫に入れて浸します。

サービングの前に調理リングを削除します。残りのエビ全体とサラダを飾る、おろし黄身と、必要に応じて、黒キャビアまたは模倣。またはあなたの幻想が言うように。お食事をお楽しみください！