白鳥の綿毛サラダと北京キャベツ

4人前
1時間30分

北京キャベツと白鳥の綿毛のサラダを作る方法？必要なすべての成分を準備します。塩水でチキンフィレを事前に沸騰させます。卵を沸騰させます。皮膚で調理されるまでジャガイモを沸騰させ、それから冷ます。

チルドチキンフィレを繊維に分解し、白鳥の羽に似ています。

北京キャベツを洗い、よく乾燥させます。薄いストリップに頭をカット。葉の先端から切断を開始し、スティンガーに向かって移動します。シートの最も密集した、最も堅い白い部分に触れないことはよいです。白い茎のない葉だけが必要です。頭を個々の葉に分解せずに切るのが最も便利です。

層を吸収しないように、スプーンを使用してマヨネーズで潤滑するために、マヨネーズをペストリーバッグ（または通常のセロハンバッグ）に移し、袋の小さな先端を切断することをお勧めします。薄いメッシュで層にマヨネーズを適用します。これはマヨネーズの均一な適用を保障し、層の気密性を維持します。マヨネーズはオリーブまたはアボカドジュースを使用する方が良いです-それはプロバンスよりも味が柔らかいです。

皮をむき、直接料理にジャガイモをすりおろします。すべての材料を別の料理に別々にこすり、次に層にレイアウトすることができますが、あなたの手で層を取る機会があります。したがって、私はすぐにおろし器の上の層を摩擦することを好みます。このサラダの平均グラーターは、成分がすりおろしている細かいので、大きなものよりも適しています、より柔らかく、より繊細なサラダになります、これは私たちが必要とする効果です。

ジャガイモの上に、マヨネーズのメッシュを作ります。

上にチキンフィレの繊維を広げ、マヨネーズもかけます。最後の2つを除いてそれぞれの層は塩漬けにして焼くことができますが、私は通常マヨネーズサラダにスパイスを加えることはありません。

上に卵をこすり、ペストリーバッグのマヨネーズを注ぎます。

同様に、次の層でチーズをすりおろし、マヨネーズの残留物のメッシュを作ります。

北京キャベツとサラダを振りかける。サラダを1時間冷蔵庫に入れて浸し、その後はテーブルに出すことができます。お食事をお楽しみください！