シャンテレルサラダとキノコ

6人前
2時間15分

私たちは、まず私のジャガイモとニンジンが流水の下にある成分を準備します。私たちはそれらを全体鍋に入れ、水を注ぎ、強い火にかけます。水が沸騰するとき、熱を減らし、柔らかくなるまで野菜を沸騰させる。その後、私たちは水を排出し、野菜を平らな大きなプレートの上に置き、冷却します。あなたはそれらがより速く冷却するように、いくつかの部分にそれらをカットすることができます。私たちは（必要に応じて）森林ゴミからキノコを通過し、ペーパータオルで乾燥させます。どのキノコもこのサラダに適しています-カキのキノコやシャンピニオンから、季節ごとに手摘みされた森のキノコまで。新鮮なきのこと冷凍したものの両方でサラダを調理することができます。多くのキノコは必須の事前沸騰の対象となることを忘れないでください。冷凍キノコは、解凍する時間があるように冷凍庫から事前に取り除かなければなりません。キノコを細かく切る。次に、タマネギを皮をむき、小さな立方体に切る。まな板に魚のフィレットを入れ、立方体に細かく切る。粗いおろし器の上に3にニンジンとジャガイモを冷やした。私たちはまた、硬いチーズを使用しています。私たちはオリーブのいくつかの部分にカットします（注ぎ口とchanterelleの目のためにオリーブの3つの半分を残すことを忘れないでください）。私たちはすべてを別のボウルに入れました。フライパンに植物油を中火で熱し、熱油に玉ねぎを入れます。柔らかいまでかき混ぜる1時間でタマネギを炒める。その後、タマネギにキノコをレイアウトし、柔らかくなるまで炒めます-10-12分。最も興味深いことは、サラダを集めて飾ることです：-マヨネーズの少量で美しい平板の底にグリースを塗り、上に刻んだニシンを置き、マヨネーズの網を作ります。-その後、タマネギで揚げたキノコをレイアウトし、また、マヨネーズの網を作ります。-3番目の層はジャガイモで、その上に-マヨネーズで作られたメッシュ。-最後の層にニンジンを入れます。-チーズとオリーブを使用してchanterelleをレイアウトし、サラダを飾る。サラダは準備ができています！私たちは少なくとも1時間冷蔵庫にサラダを入れ、その後、それはテーブルの上で提供することができます！