レバーとピクルスのクラシックグルタニーサラダ

6人前
1時間以内

肝臓でグルテンサラダを作る方法は？必要な材料を準備します。チキンレバーを取りましたが、牛肉や豚肉を使用することができます。ニンジンは中型のために適しています、球根はより大きく取ることができます。臭気のない植物油を使用してください。瓶から緑のエンドウ豆を取り除き、ガラスに余分な液体があるようにふるいにかけます。

流水であらかじめ洗ったニンジンをブラシで皮をむきます。粗いおろし金の上にニンジンをすりおろします。

殻から玉ねぎを皮をむき、洗う。タマネギをあまりにも薄い半分のリングや四分の一に切る。

フライパンに植物油を熱します。中火で野菜を炒め、時折かき混ぜる、柔らかくなるまで。野菜が形を保っていることを確認してください。野菜を冷やします。これをより速くするために、別の容器に野菜を入れてください。

脂肪の静脈そして粒子からの肝臓をきれいにして下さい、洗浄して下さい。20分間柔らかくなるまで適度な熱で沸騰塩水で肝臓を沸騰させます。時間は約示され、準備ができて調理しますが、肝臓は柔らかく残るべきですが、血液の痕跡はありません（ピンクではありません）。あなたの技術と製品に焦点を当てます。水を抜き、肝臓を冷やす。肝臓を小さな棒に切る。

薄すぎないようにピクルスを切ります。

便利な容器で、準備されたすべての成分を組み合わせる：肝臓、揚げ野菜、グリーンエンドウ豆、漬物。サラダをマヨネーズで味付けし、混ぜる。必要に応じて、サラダを少し塩。

提供する前にサラダを少し冷やすことをお勧めします。お食事をお楽しみください！