肝臓とカモミールサラダ

6人前
1時間15分

この美しいお祝いサラダの肉のベースはチキンレバーです。非常に柔らかく、柔らかく、心地よい甘味があります。流水で新鮮な肝臓を洗い、すべてのフィルムとパーティションを取り除きます。私たちは鍋に肝臓をロードし、冷水を注ぎ、沸騰するまで強火にします。水が沸騰するとすぐに、少し塩で味付けし、レバーを柔らかくなるまで調理します、約25分。肝臓は調理中、残りの製品を扱います。冷たい水で卵を注ぎ、硬ゆでを調理します。ジャガイモやニンジンは皮をむかないでください。ブラシやスポンジを使用して流水でよく洗います。鍋に入れ、冷水を注ぎ、少し塩を加え、野菜が準備ができるまで調理する。冷たい水で既製の卵を注ぎ、冷却してシェルを簡単に転用します。そして野菜は、準備ができ次第、沸騰したお湯からそれらを取り出し、空気中で冷やすためにそれらを残します。完成した肝臓をザルに捨て、排水して冷やすためにそれを残します。鶏の肝臓が十分に逃げて冷却したとき、それは粉砕する必要がありますが、ミキサーは機能しません。それはマッシュポテトになるべきではありませんが、小片のままですので、大きなおろし器で肝臓をこする。私たちは殻からすべての卵をきれいにし、それらの2を粗いおろし器でこすり、残りを飾るために残します（最も偶数と大きい）。ジャガイモとニンジンを皮をむき、粗いおろし器でもこする。ピクルスは、リングの薄い半分にカットされます。すべての材料は準備ができています、あなたはサラダを組み立てることができます。新鮮な緑色のレタスの葉をすすぎ、よく乾かします。プレートに置き、均一な層で上にジャガイモをレイアウトし、マヨネーズでそれらを潤滑。次に、ピクルスをレイアウトし、それらの上に肝臓をすりおろします。マヨネーズで肝層を潤滑します。私たちはその上にニンジンを置き、直後に卵をすりおろしました。私たちはマヨネーズで最後の層をよくグリースし、サラダを飾り始めます。残りの卵を半分に切り、細かいおろし器で卵黄をこすり、タンパク質を慎重にストローに切る。タンパク質のストリップから、私たちはヒナギクの花びらを形成します。それぞれの真ん中に少し黄身を注ぎます。花の間の空きスペースをディルの葉で飾ります。完成したサラダはすぐに提供することができますまたは冷蔵庫で少し。お食事をお楽しみください！